营养师课程包含《营养素》 《母婴健康》 《白领健康》 《老年人健康》 《健康营养调理》等课程。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高, 人们在追求丰富物质生活的同时,对健康和生命的关注越来越高。因此食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养师工作已逐步受到重视。

　　模块化精英课程

　　基础精讲

　　系统营养、营养学基础、营养素介绍、食物营养及膳食营养指导；常见慢病的干预和调理方法

　　理论巩固

　　疾病营养与健康管理；女性疾病的非药物食疗解决方案；特殊人群营养及健康管理

　　实操课程

　　中医健康管理学，常见疾病及调理的中药配制；美容营养与减肥营养；烹饪营养与科学配餐

　　技能实战

　　心脑血管疾病的调理技巧和核心方案；膳食结构与膳食指南；食品安全；营养与健康管理实践

营养师培训九大内容 科学搭配轻松应考

公共营养师·招生简章

　　运动营养的基础

　　生活和身体活动所需的能量来自于我们吃的食物和液体的摄入。以下食物组中的大量营养物质为身体功能提供了必要的能量。碳水化合物是人体最重要的能量来源。简单的碳水化合物包括水果、蔬菜和牛奶中的天然糖。全麦面包、土豆、大多数蔬菜和燕麦都是复合碳水化合物。人的消化系统将碳水化合物分解成葡萄糖或血糖，为细胞、组织和器官提供能量。

　　必需氨基酸

　　必需氨基酸是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。人体不能合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸，称必需氨基酸。必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、婴儿还需组氨酸。当食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式时，必需氨基酸被机体利用的程度也越高，则食物蛋白质的营养价值越高。

　　如何消除运动后的疲劳

　　人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人门的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。所以，人在健身运动后，应多吃些碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以保持体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。

　　营养素的概念

　　营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。人体所需的营养素有蛋白质、脂关、碳水化合物、矿物质、维生素共五大类。注意:必需营养素、非必需营养素、宏星营养素、微量营养素的相应概念。

　　胃酸的功能

　　（1）激活胃蛋白酶源，使之转变成有活性的胃蛋白酶。（2）维持胃内的酸性环境，为胃内的消化酶提供最合适的PH，并使钙、铁等元素矿质处于游离状态，利于吸收。（3）杀死随同食物进入胃内的微生物。（4）造成蛋白质变性，使其更容易被消化酶所分解。

　　维生素PP的缺乏症状

　　a以辅酶形式参与物质代谢 缺乏维生素PP时因物质代谢障碍而发生癞皮病，表现为神经营养障碍，以皮炎、腹泻及痴呆为典型症状。b与DNA合成及细胞分化有关DHA+经酶水解释放出尼克酰胺后，可转移至体蛋白（如组织蛋白）形成ADP核苷化蛋白质，这种蛋白质DNA修复、DNA复制。