东莞塘厦法式小蛋糕培训班
东莞塘厦法式小蛋糕培训班
- 上课时段:详见详情
- 教学点:1个
- 开班时间:滚动开班
- 课程价格:请咨询
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- 咨询电话: 400-008-6280
食为先法式小蛋糕5大优势
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,保障教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习;
5.提供开店辅导,助力轻松创业;
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.经验丰富师傅现场实操示范,讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
直营连锁逾
10年实力品牌,先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构
标准教学
各分校配套完善,300+小吃创业项目标准化流程教学
多维指导
多年餐饮经验师傅教学,选材、设备、经营等悉心指导实操训练
系统实训
数百人实力师资,现场实操指导,学习有保障
创业帮扶
众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决,帮助创业少走弯路
口碑认可
每年为数万学员提供服务,热情贴心的服务,深受众多学员信赖
蒸蛋糕的做法步骤
蒸蛋糕的做法步骤:1 1备齐材料,自己动手蒸蛋糕,真材实料,无任何添加,吃得也放心。
蒸蛋糕的做法步骤:2 2取两个无油无水的盆,把3个鸡蛋蛋白蛋黄分离。
蒸蛋糕的做法步骤:3 3蛋黄中加入20g牛奶、15g橄榄调和油、10g白糖搅拌均匀,充分搅拌至乳化状态。
蒸蛋糕的做法步骤:4 4筛入蛋糕粉切拌均匀,记得是切拌而不是搅拌,不能画圈搅拌。
蒸蛋糕的做法步骤:5 5蛋白中加入盐,柠檬汁打发,分三次加入剩余的20g白糖,打发至提起电动打蛋器有两个小尖角不倒就好了。
蒸蛋糕的做法步骤:6 6将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀。切拌蛋糕液的同时,蒸锅中加入适量的水,开火烧水。
蒸蛋糕的做法步骤:7 76吋活底蛋糕模具薄薄地刷层油,将切拌好的面糊倒入模具中,轻震一下,或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下,去除大气泡。将模具包上保鲜膜,用牙签扎几个小孔透气,水开入蒸屉,大火蒸40分钟。
蒸蛋糕的做法步骤:8 8时间到,关火,打开锅盖立即出锅,蛋糕就蒸好了。
蒸蛋糕的做法步骤:9 9揭掉保鲜膜,倒扣在盘子中,凉后脱模。
小窍门
蒸蛋糕操作过程需要注意,在切拌蛋糕液的同时,蒸锅中加入适量的水,开火烧水。蛋糕液倒入模具处理好,蒸锅的水应该烧开了,直接入锅蒸避免消泡,不要等待时间过长。
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