深圳桂林米粉培训班
深圳桂林米粉培训班
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桂林米粉培训课程
一次学会整套技术
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学习内容
教理论重实操 学习更高效
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理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。 | 示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。 | 学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。 |
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课堂实景
用心教学 实操授课 新手可学
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砂锅面
食材
面粉适量、汕头牛肉丸适量、火腿肠适量、东北榛蘑适量、番茄适量、葱花适量、菠菜适量、生抽适量、厨帮土鸡粉适量、辣椒面适量、盐适量、调和油适量。
做法
1、将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。
2、将汕头牛肉丸和火腿肠切片，东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎。
3、菠菜洗净，切成5公分左右的段。
4、砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花。
5、再下入番茄炒出汁，下入榛蘑炒出香味，下入牛肉丸和火腿肠炒香。
6、加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。
7、加入半勺厨帮土鸡粉，也可以加鸡精，不过我喜欢土鸡粉的味。
8、加入少许生抽。
9、所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右。
10、趁着煮汤的时候我们开始做面了。先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼。
11、然后将面饼切成2厘米宽的面条。
12、将每根面条拉长，揪成一片一片正方形的面片煮到汤里。
13、等所有面片都煮好后加入菠菜，最后加入盐调味，关火即可。
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