钵钵鸡培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

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课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　日式咖喱炸猪排饭

　　食材

　　猪肉一块、米饭一碗、土豆两个、胡萝卜一个、洋葱一个、鸡蛋一个、西兰花适量、咖喱块一份、面包糠适量、食盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、调和油适量。

　　做法

　　1、A猪排材料：猪肉、鸡蛋、面包糠、食盐、黑胡椒、料酒 B咖喱材料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块

　　2、猪肉洗净，片一块猪排，放入一次性保鲜袋里，用刀背拍松。

　　3、猪排放入盘内加入食盐盐，料酒，黑胡椒粉腌渍10分钟。

　　4、胡萝卜、土豆洗净去皮，切丁，洋葱洗净切片，西兰花洗净切小块。

　　5、煮锅热水，加少许食盐、油，烫熟西兰花，捞起放一旁备用。

　　6、煮锅倒入适量的调和油，待油热后，加入猪肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱片翻炒。

　　7、加入适量的水，大约500ml（超过食材的水量），大火烧开后转小火10分钟左右。

　　8、取出咖喱块，掰开后加入锅中，搅拌溶解，煮至稠糊状。

　　9、将腌渍好的猪排取出，鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下，再裹面包糠（可以压一压，将面包糠压结实）。

　　10、如果喜欢吃非常非常脆的，可以再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止。

　　11、锅里油烧六成热中火，将猪排下锅炸至两面金黄色、成熟酥脆即可。

　　12、摆盘：最开始准备的米饭，炸好的猪排切分好，淋上咖喱，放上时蔬西兰花即可。