炒板栗培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

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课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　——【花生葱油饼】——

　　【主要食材】：面粉，花生，盐，葱花，五香粉，

　　【具体制作步骤】：

　　第一步：盆里面准备三百克的面粉，放入三克的盐，搅拌均匀

　　第二步：用两百毫升的温水和面，将面搅拌成絮状，加入十五毫升的食用油，和成光滑的面团，醒半个小时

　　第三步：平底锅不用放油，放入花生米，小火将花生米炒熟，这样不停的翻炒，使花生米均匀受热，然后晾凉

　　第四步：将香葱切成葱末，将晾凉的花生米倒入保鲜袋里面，将花生米压碎

　　第五步：在碗中加入面粉，五香粉，盐，最后泼上热油，搅拌均匀就可以了

　　第六步：在案板上抹上油，将面取出来，这个面不用揉，切成大小一样的剂子，然后擀成长方形的饼，上面抹上油酥，这个油酥不要太多，抹均匀

　　第七步：撒上花生碎，这样做出来的饼更香，撒上葱花，将这个饼给它卷起来，卷好的饼再沿着一边卷起来，卷的时候拉伸一下，做好的饼坯醒一下，醒好的饼坯按压一下，然后擀成圆饼，擀成这种半厘米左右厚的圆饼就可以了

　　第八步：电饼铛中刷油，油热放入饼坯，将饼烙一分钟，定型之后翻面，再翻一次面，表皮煎的焦黄，大概烙五分钟就可以了

　　今天这个葱油饼就做好了，喜欢的朋友可以自己在家里做一下，外酥里嫩，非常的好吃，而且里面有花生，非常的香，里面多层，外面焦脆还有花生的香味

　　【花生葱油饼之“小技巧”】

　　1）一般我们做饼的时候可以在面粉里面加一些盐，放盐可以增加面粉的筋性，吃起来口感筋道非常的好吃

　　2）面絮里面加入适量的食用油，加食用油做出来的饼更加的酥脆，吃起来更加的焦脆，而且和面的时候也不沾手

　　3）卷饼的时候可以拉伸一下，这样可以增加饼的层次感

　　4）烙饼时如果想吃的更加焦脆一些的话可以多烙一会，这样吃起来更加的焦脆