沈阳西点蛋糕培训机构盘点哪个口碑好一点
- 上课时段:详见详情
- 开班时间:滚动开班
- 课程价格:请咨询
- 已关注:328
- 优惠价格:请咨询
- 咨询电话: 400-008-6280
烘焙西点是现在非常受欢迎的项目,课程以实操为主,教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点,小班手把手教学,老师与学生面对面交流学习,学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术,从事相关烘焙工作。
课程适合哪些人群学习
18-55周岁、零基础人群 | 企业、政府及高校团建活动 | 美食爱好者、跨专业人群技能拓展 | 都市白领、青年宝妈兴趣体验 |
在这里 你能学到什么
裱花 | 面包 | 翻糖 |
花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行 | 日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包 | 糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒 |
烘焙 | 甜品 | 咖啡 |
饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼 | 磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯 | 意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮 |
三大教学亮点 为你保驾护航
专业师资 | 国际外教配方 | 系统教学 |
专业护航,直击核心内容。带来比肩国际的实用甜点制作技巧。 | 国际外教配方,教师团队倾力创新,贴合亚洲市场更新迭代,学完可直接上架售卖。 | 将碎片化的知识梳理成具有条理性的知识结构,循序渐进系统学习。 |
教学环境
西点蛋糕培训机构推荐十家名单:(排名不分先后) 1、味尚烘焙 2、食为先餐饮培训 3、英佳尔餐饮培训 4、引航餐饮培训 5、新东方 6、煌旗小吃 7、食尚香培训中心 8、曾食坊 9、金陵美食 10、苗老太小吃 等等…… 注:以上内容来源与网络,仅供参考,排名不分先后 西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单,全部都是网上随便编排的排名,并没有什么作用。 |
草莓慕斯蛋糕
“慕斯蛋糕”是现在流行的新式蛋糕,由蛋糕与慕斯制作而成。慕斯是指用明胶粉(啫喱粉)与鲜奶油为主料制作而成的奶油果冻品种,配以各种果汁,加糖、奶、蛋黄、蛋白、香精和水调成。慕斯蛋糕属于冷食蛋糕,特别适合夏令季节食用。
注重材料和工具的选择
同样的配方,使用不同的材料和工具,成品差别可能非常大。所以,尽量和自己所使用的配方用同样的材料和工具,是不容易失败的一个小窍门。如果不能完全一样,也要选择上好的材料和工具,这比掌握高难度的技巧更重要!有了好的材料和工具,就算初期手法不熟练,味道和卖相都不会太差。好的烘焙家们,都是识别好的材料和工具的专家。
西点中常用的淀粉
玉米淀粉:又被称作玉米粉、粟米淀粉,它是从玉米粒中提炼出的淀粉。在调制糕点面糊时,有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉具有的凝胶作用,在做派的馅儿时也会用到,例如克林姆酱。玉米淀粉按比例与中筋面粉相混合是蛋糕面粉的最佳代替品,用以降低面粉筋度,增加蛋糕松软口感。
西点烘焙的定义
西点,是西式糕点的简称,也是烘焙行业的统称,西点本身并不是某一款具体的产品,面包和裱花的所有产品都可以叫西点,很多小伙伴会把西点理解成烘焙,这是不对的。烘焙,又名烘烤、焙烤,是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,也指学习焙烤类的产品,如面包,饼干等。
烘焙反应的主要变化
(a)面团构造的变化面团温度上升时,淀粉也开始糊化,分成第一次糊化(60℃左右)、第二次糊化(75℃左右)、第三次糊化(85~100℃)等三个阶段完成。一般认为要使淀粉完全糊化,必须要其3倍的、水量。但面团中存在的水分,几乎只与淀粉等量,?足以使其完全糊化。因此,在面团中淀粉的膨胀,、虽然足够使双折射消失,但淀粉粒子仍保持其原状。
糖霜装饰婚礼蛋糕制作原料
20厘米、30厘米的六角形蛋糕坯各1个,25厘米+35厘米两层六角形蛋糕架1座大空心心形糖霜1个,小实心心形糖霜6个,糖霜橘花、花蕾、黄色彩带蝴蝶结扎成的花枝8束(6束较小,2束较大),糖霜镂空心形花边图案2000克,淡绿色纯糖霜3000克,白色纯糖霜适量
扫描二维码免费领取试听课程
登录51乐学网
注册51乐学网