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烘焙西点是现在非常受欢迎的项目,课程以实操为主,教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点,小班手把手教学,老师与学生面对面交流学习,学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术,从事相关烘焙工作。
课程适合哪些人群学习
18-55周岁、零基础人群 | 企业、政府及高校团建活动 | 美食爱好者、跨专业人群技能拓展 | 都市白领、青年宝妈兴趣体验 |
在这里 你能学到什么
裱花 | 面包 | 翻糖 |
花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行 | 日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包 | 糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒 |
烘焙 | 甜品 | 咖啡 |
饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼 | 磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯 | 意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮 |
三大教学亮点 为你保驾护航
专业师资 | 国际外教配方 | 系统教学 |
专业护航,直击核心内容。带来比肩国际的实用甜点制作技巧。 | 国际外教配方,教师团队倾力创新,贴合亚洲市场更新迭代,学完可直接上架售卖。 | 将碎片化的知识梳理成具有条理性的知识结构,循序渐进系统学习。 |
教学环境
西点蛋糕培训机构推荐十家名单:(排名不分先后) 1、味尚烘焙 2、食为先餐饮培训 3、英佳尔餐饮培训 4、引航餐饮培训 5、新东方 6、煌旗小吃 7、食尚香培训中心 8、曾食坊 9、金陵美食 10、苗老太小吃 等等…… 注:以上内容来源与网络,仅供参考,排名不分先后 西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单,全部都是网上随便编排的排名,并没有什么作用。 |
要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高,而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的,如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包,因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素,常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。
西点中常用的淀粉
玉米淀粉:又被称作玉米粉、粟米淀粉,它是从玉米粒中提炼出的淀粉。在调制糕点面糊时,有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉具有的凝胶作用,在做派的馅儿时也会用到,例如克林姆酱。玉米淀粉按比例与中筋面粉相混合是蛋糕面粉的最佳代替品,用以降低面粉筋度,增加蛋糕松软口感。
自制香草香精
市面上的香草香精,价格廉价的有可能是添加了一些人工添加剂,对身体不健康。而真正的精纯的香草香精,价格又比较贵。香草香精的制作方法比较简单,所以最好的办法是在家自制香草香精。购买3-4个有机香草豆荚,洗净以后让它们自然风干。将8盎司的植物甘油倒入一个密封的瓶子中,放置一边备用。然后,用小刀讲香草豆荚剖开取出香草豆,将香草豆和剪成小段的香草豆荚枝干一起浸泡在植物甘油中,浸泡至少四周以上。
材料最好恢复到室温
我们用到的许多烘焙材料都是放冰箱保存的,诸如黄油、鸡蛋这些。而当我们的黄油拿到室温软化打发时候,假如加入的是冰冷的鸡蛋进去,那又会怎么样呢?会不会对成品有所影响呢? 答案是肯定的,材料的温度的不平衡是会对烘烤结果产生偏差,所以最好还是让所有的材料都回复到室温来。如果嫌黄油的软化速度慢了,可以把黄油切块、切粒处理。
蛋糕烘焙培训班优劣势
优势:可以学到非常专业和扎实的理论知识,基础比较牢,不懂得可以询问老师,甚至可以找到日后创业的伙伴。具体操作上能够更快的上手,毕竟好的培训班老师会一对一指导,大家也不用担心老师不教你。 劣势:蛋糕烘焙培训班需要收取一定的费用,需要有一段时间专门用来学习。
翻糖和裱花系列课程
翻糖制作和裱花工艺,会对西点的造型以及摆盘起到画龙点睛的效果,特别是大型活动中的摆台,一个独特别致的翻糖作品或者精美绝伦的裱花工艺会给大家留下非常好的印象。
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