食为先西式西点5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业；

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　创意翻糖蛋糕制作流

　　1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中，蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　2、再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐。

　　3、将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫。

　　4、加入几滴白醋，继续搅拌。

　　5、将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中。

　　6、由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟。

　　7、先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连，用牙签将粉色素粘在糖膏上。

　　8、揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花。

　　9、用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好，

　　10、取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖，

　　11、再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下，做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中间团团，这样更立体，

　　12、将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下，它会团起来。

　　13、同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出。

　　14、同样方法将所有的花蕊都画出来，再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心。

　　15、在中心的放上一小珍珠糖点缀，再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节。

　　16、搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用。

　　17、将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀。

　　18、混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面。

　　19、准备好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片。

　　20、覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角，整理一下。

　　21、调制出树干需要的咖啡色糖膏，擀成尖细长条。

　　22、在反面涂上蛋白糖霜，粘在蛋糕体上。

　　23、按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞。

　　24、将蓝色，淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条，扭转成麻花粘在蛋糕的底部，围成蛋糕边。