食为先化州糖水4大优势

　　1.品种齐全，顾客有选择的余地。

　　2.技术老师教学从理论到实践，全程学员操作更容易上手。

　　3.糖水店经营很灵活、十多种材料就可以做出几十款不同的糖水。

　　4.原材料不受控制、核心工艺全部教会操作。

实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　项目实操内容二

　　多种食材不同的处理方法；

　　项目实操内容三

　　面对不同的糖水品种采用的不同做法；

　　项目实操内容四

　　原料采购、存放、保鲜技术；

　　项目开店实战指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　川爽牛肉是用牛肉制作的一道家常菜，颜色红亮油润、灯下剔透润泽、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中、大宴小酌佳品。

　　牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　特点：

　　造型美观，酸辣开胃，牛肉滑嫩。

　　原料：

　　牛里脊肉350克，苦瓜片、红尖椒圈各8片，青椒馅蒸饺8个。

　　调料：

　　A料（干淀粉3克，牛肉粉5克，美极鲜酱油2克），B料（圆葱末6克，香菜末、香葱末各5克，小米辣末4克，蒜末8克），C料（鸡精3克，白糖、花椒油各5克，细辣椒面15克，美极鲜酱油2克，酱油20克，保宁醋35克，鸡汁1克），味精4克，盐、小苏打各2克，色拉油35克，特制香辣油、秘制牛肉汁各50克，干花椒、干红椒节各25克，香菜1克。

　　秘制牛肉汁制法：

　　将野生山椒米、圆葱米、香葱米、辣椒面、菜子油、一品鲜酱油各5克，蒜米、姜米、麻油、白糖各3克，盐、味精、鸡粉、鸡汁、胡椒粉各2克，陈醋10克拌匀即可。

　　特制香辣油制法：

　　1、将600克二金条辣椒干炒出香，取出切碎。

　　2、将调料（草果20克，白豆蔻15克，八角、桂皮、良姜各10克，茴香、香草、山柰、陈皮、香叶各5克，广香3克）用开水浸泡24小时，捞出控干水分。3.锅入四川菜子油、色拉油各2500克，烧至四成热，入葱段、姜片、蒜子各250克炸香，捞出，再入调料熬香，入辣椒碎，小火熬30分钟，待辣椒碎出红出香，洒50克二锅头离火，加盖焖24小时即可。

　　制作方法：

　　（1）牛肉去筋，切成薄片，放小苏打腌渍30分钟，冲净血水，静置30分钟，入A料腌制，分别放盐、味精、5克色拉油拌匀；苦瓜片、红尖椒片分别焯水至断生，摆入盘中。

　　（2）将特制香辣油烧热，倒入盛有B料的碗中烹匀，再放C料调成味汁。

　　（3）锅入水烧开，入牛肉小火煮熟，出锅摆在盘中，浇上味汁、秘制牛肉汁。

　　（4）锅入30克色拉油烧热，入花椒、干椒节烹香，浇在牛肉上，用香菜点缀即可。