食为先杯子蛋糕5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业；

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：1 1先来准备蛋糕体所需要的食材。

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：2 2鸡蛋蛋白与蛋黄分离，分别盛放在干净无水无油的容器里，蛋黄加玉米油、牛奶、糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉拌匀，切忌画圈搅拌。

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：3 3蛋白加入白糖用厨师机打发，打发时间大约在3—4分钟左右，出现这种小尖钩即可。

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：4 4取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里翻拌均匀，再全部倒回到蛋白中，继续翻拌均匀，将拌好的面糊倒入模具中，8寸模具一个就够了，6寸模具需要2个。

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：5 5烤箱预热，165度上下火，中层烤1小时左右。

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：6 6出炉倒扣晾凉，完全凉透后脱模，再将蛋糕切成3片。

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：7 7淡奶油400克加入40克白糖打发至出现小尖钩，用来做蛋糕夹层和抹面。

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：8 8一层蛋糕片，抹一层奶油，再一片蛋糕片，一层奶油，最后蛋糕表面再抹上一层奶油，因为还需要淋面，所以不需要抹得太仔细，放入冰箱冷藏30分钟。

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：9 9巧克力加入等量的淡奶油隔水融化且搅拌均匀，然后放凉至手温装入裱花袋里。

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：10 10水果选取自己喜欢的，清洗干净，擦干水分备用。

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：11 11将巧克力甘纳许慢慢沿着蛋糕顶层周边淋下，巧克力甘纳许就会慢慢自然流下。

　　巧克力淋面蛋糕的做法步骤：12 12再把水果和巧克力棒棒一起装饰到蛋糕上，巧克力淋面蛋糕就完成了。

　　小窍门

　　1、蛋糕胚就是戚风蛋糕，注意蛋白打发的程度，面糊搅拌的手法，不然消泡了，蛋糕胚就发不高了。

　　2、蛋糕的夹层和抹面其实对奶油的要求不同，夹层可以打得硬一些，抹面则需要软一些，因为最后要淋巧克力，所以打发一样程度就可以了。

　　3、巧克力淋面的时候，一定要凉一些，不然容易把奶油弄化了，水果装饰的时候也要擦干水分。