状元烤猪蹄培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　龙虾盖浇饭

　　1. 首先准备好食材，龙虾150克，米饭1碗，豆瓣酱25克，番茄酱20克，蚝油10克，料酒10克，生抽15克，醋10克，糖10克，少许淀粉和盐，水，葱姜蒜。

　　2. 把龙虾清洗干净，然后放入锅中煮到变色，加一点葱和姜在里面。

　　3. 煮好后的龙虾放入凉水中，剥掉壳取出虾仁。

　　4. 把葱姜蒜都切成末，把所有的调料都调成汁。

　　5. 起锅油热之后，先放入葱姜蒜，炒出香味，再把调好的料汁倒入锅中。

　　6. 开了之后放入龙虾仁，最后收一下汤汁盛出。

　　7. 把米饭放入碗中压实扣在盘子上，浇上炒好的龙虾。还可以搭配一些蔬菜。

　　龙虾盖浇饭就做特别好吃。 我在家经常做，都喜欢吃。

　　什么菜盖浇饭最好吃化4个点：

　　1，汤汁不需要太多，汤太多就变成汤泡饭，但也不能没有汤，干巴巴的吃着不好吃，汤汁要不多不少，这样吃着才美味。

　　2，又不能太多，否则就成油拌饭，而不是汤汁拌饭，油多了吃了容易腻，而且容易胖。

　　3，纯酸甜口的菜不合适，应以咸，辣为主，咸辣中有酸，甜的点缀也可以比如（鱼香肉丝）。

　　4，最好有菜有肉，纯肉菜吃着比较腻，纯肉菜如（照烧鸡腿）可以搭配烩煮后的西兰花，胡萝卜等，营养均衡。

　　推荐几个盖浇饭比较好吃的如：鱼香肉丝饭，咖喱牛肉饭，照烧鸡腿饭，黑椒牛肉饭。