食为先荆州烧饼5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

　　实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　肉馅制作技术与技巧；

　　项目实操内容二

　　烧饼的制作过程

　　项目实操内容三

　　半成品处理与保存方法 ；

　　项目实操内容四

　　猪肉烧饼、牛肉馅烧饼 、香葱烧饼、酸菜烧饼、甜味烧饼等；

　　项目实战开店指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　红烧狮子头在我们的生活中也比较常见，但是大多数人都是在饭店里面吃的，很少自己动手做。其实红烧狮子头的做法比较简单，而且对人体也比较好，可以促进发育，防止贫血。针对红烧狮子头的做法，带着大家来了解一下。

　　红烧狮子头

　　材料

　　主料猪肉500克藕200克。

　　辅料油菜100克鸭蛋黄4个鸡蛋清半个。

　　调料食盐1小勺葱5克姜5克八角1个桂皮1小段料酒1小勺生抽1小勺老抽1小勺淀粉1小勺水淀粉适量白糖1.25小勺水适量。

　　步骤

　　1、猪肉剁成大小如米粒的小肉丁、藕去皮洗净擦成蓉。

　　2、小肉丁放入容器，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、1小勺白糖、蛋清、淀粉，顺同一方向将肉馅搅打至上劲。

　　3、藕蓉倒入容器与肉馅一起顺着之前的搅拌方向充分混合均匀。

　　4、取适量肉馅将一枚熟鸭蛋黄包裹，搓成重约200克的大肉丸子。

　　5、锅内适量油烧至六成热时放入肉丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

　　6、锅中加入适量水，放入八角、桂皮，调入老抽和1/4小勺白糖。

　　7、放入炸好的肉丸子，大火煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子，调入水淀粉勾芡将汤汁熬至浓稠备用。

　　8、锅内水烧开，放入少量盐，将油菜焯水后捞出沥水摆盘即可。

　　烹饪技巧

　　1、猪肉一定要切成小肉丁，肉丁过大不易搅打上劲，市场买来的现成肉糜过碎又影响口感，最好是买了肥瘦相间的猪肉切成小肉丁再用刀背剁上5分钟，剁好的肉质间保持着缝隙，才能含汁，这样做出的狮子头口感最佳；

　　2、肉馅搅打时一定要顺同一方向，这样才能搅打上劲，否则不易搓成肉丸，而且容易下锅就松散开；

　　3、加入了藕蓉的肉馅不光有着一股藕的清香还带有一丝甜味，与单独的肉馅相比做成的肉丸更加清爽不油腻；

　　4、一般狮子头的重量在200克-250克之间，可以在搓肉丸时借助厨房电子秤来秤重，以免搓好的肉丸个头大小不一，影响菜品外观；

　　5、最后红烧好的狮子头捞出，锅内剩余的汤汁勾芡后，在摆盘的最后淋入狮子头和青菜上即可。