淮安小吃培训班有哪些比较好一些的

　　今年无疑是小吃经济快速复苏的一年，市场需求有保证，小吃种类多样，口味丰富，学习时间短、成本低，不少朋友想要学习小吃技术，却又找不到合适的小吃培训班，对于学员来说，一个好的小吃培训机构应该具备以下几个方面的特点：教学质量高、师资力量强、课程设置合理、教学设施完善、就业创业支持到位以及口碑良好等，只要这几个方面都达到了，肯定就是一个相当好的培训机构了。

想学习小吃，你有这些疑问吗

课程简介

小吃项目介绍

　　玻璃烧卖（四川）

　　烧卖，四川又称烧麦、“刷把头”，全省各地多有供应，尤以成都麦邱食品店供应的玻璃烧卖最为著名。因其玻璃烧卖因其皮薄，隔皮可见馅心而得名。

　　冷锅鱼的分类

　　冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味。上来时有特制的重达十几斤的大铁锅盛装，端到桌面时，锅是冷的，不管吃辣还是不吃辣。吃冷锅鱼讲究先喝汤，每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄鱼汤，汤味浓郁，带着一股番茄鲜香清甜的味道。冷锅鱼火锅技术采用几十种味中草*、香辛料和28种专用调辅料依民间养生配方经数十道加工工序秘制数十种专用纯植物油底料包。

　　如何在家中做出脆皮飘香童子鸡

　　原料：　　童仔鸡1只（约1200克），桔子瓣80克。　　调料：　　A料（蒜片、姜片各10克，小葱段25克，花生酱20克，芝麻酱12克，五香粉、精盐各15克），自制脆皮水100克，色拉油2千克（约耗80克）。　　制作方法：　　（1）将童仔鸡整只宰杀、制净，在鸡腹腔内塞入A料，抹匀后腌制24小时，上自制脆皮水风干。　　（2）将童仔鸡放在吊杆上，入果木烤炉内，熏烤至熟，取出。　　（3）炒锅上火，放色拉油烧至七成热，放童仔鸡淋炸至金黄色（约40秒），改刀成条，配桔子瓣装盘即可。

　　卫生安全

　　在学习制作小吃时，需要注意食品的卫生安全问题。比如在处理食材时，要注意手的清洁，避免食材受到污染。在烹饪过程中，要严格控制食材的温度和时间，避免食物变质或者滋生细菌。另外，在储存和食用小吃时，也要注意食品的卫生安全，避免食用过期食品或者受到外界污染。

　　土家酱香饼的特点

　　土家酱香饼的特点在于其酱香浓郁，口感层次丰富。在制作过程中，豆瓣酱和花椒粉的搭配是关键，同时掌握好火候也是必不可少的。此外，为了更好地保持土家酱香饼的口感和风味，一般会选择用铁锅行烹饪。

　　龙井虾仁

　　将新鲜的虾仁和颜色浅绿、香气四溢的龙井茶叶一同炒制而成的特色杭州小吃，口感鲜美清新。 肉夹馍：杭州版本的肉夹馍中，烤肉片较厚实，夹入糯米饭、辣椒、香菜、豆腐、鸡蛋等食材制成，口感浓郁。

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