课程名称：重庆小面

　　课程特色：

　　东北正宗的重庆小面技术培训总部，种类多口味全，区别于市面上的假技术，每种面汤都一样，放上什么就是什么面，而真正的重庆小面技术，分为少汤、全汤、半汤，千面千味每种面汤都有自己独特的味道。额外还赠送重庆米粉、苕粉、酸辣粉等10种技术

　　适合对象：零基础

　　课程简介：

　　麻辣小面、清汤小面、重庆牛肉面、重庆肥肠面、麻辣排骨面、重庆碗杂面、重庆豌豆面、重庆担担面、重庆回锅肉面、重庆牛肚面、重庆鸡杂面、红油卤肉面、宜宾燃面、重庆凉面、等等

　　机构优势：

　　我们是国家注册的指定正规培训机构，

　　1、技术全面：所有核心技术都是独立配方、杜绝口味单一，用一种配方变化出很多种口味

　　2、种类全，口味最多：我们教授的种类最多性价比更高，而且都是当下市场最火爆流行的口味，为了确保开店成功率，只有这样才能拉住回头客，让您的生意更好，您可以对比一下我们教授的种类，

　　3、口味最好：您可以来亲自品尝验证对比，只有最好的口味才能赢得顾客，好技术好口味一年多赚20万，一个糊弄人的技术和差不多的口味，会把我们辛辛苦苦开的店都赔没了，

　　4、金牌奖：我们是东北三省获得金牌奖的技术

　　5、获得专利：只有我们有其他地方学不到

　　6、专家授课：国内拥有真正餐饮专家的培训机构。商学院教授亲自指导开店运营，教咱们从开店选址、市场定位、引流、锁客、店面营销、线上销售等全面教学

　　开班形式：一对一授课

　　目标人群：自主开店创业、打工者

　　授课内容：

　　正宗精品小面：

　　四川担担面、重庆渣渣面、成都排骨面

　　重庆肥肠面、重庆牛肉面、飘香牛肚面

　　红油杂酱面、勾魂火锅面、重庆豌杂面

　　老坛酸菜面、酸菜肉丝面、重庆干拌面

　　宜宾燃面、重庆凉面、成都卤蛋豆腐面

　　麻酱小面、豌豆小面、宜宾芽菜渣渣面

　　成都回锅肉面、肉沫酸豆角面

　　重庆麻辣小面、清汤牛肉小面

　　*特色米粉10种*

　　豆花米粉、牛肉米粉、肥肠米粉、豌豆米粉、

　　芽菜米粉、渣渣米粉、杂酱米粉、酸豆米粉、

　　凉拌米粉、酸辣米粉、什锦米粉、酸菜米粉

　　*酸辣粉、苕粉10种*

　　肉沫（酸辣粉、苕粉）、豌豆（酸辣粉、苕粉）、杂酱（酸辣粉、苕粉）

　　牛肉（酸辣粉、苕粉）、肥肠（酸辣粉、苕粉）、芽菜（酸辣粉、苕粉）

　　牛肚（酸辣粉、苕粉）、鱼丸（酸辣粉、苕粉）、渣渣（酸辣粉、苕粉）

　　豆花（酸辣粉、苕粉）

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　　小面搭配：20余种特色小吃

　　老四川味道卤汤技术：

　　卤肥肠、卤猪肚、猪手、卤鸡蛋、

　　卤豆腐、卤鸡手、卤鸡脖

　　成都龙抄手技术：

　　干拌抄手、麻辣抄手、

　　酸辣抄手、鸡汤抄手

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　　20余种重庆特色拌菜：

　　口水鸡、夫妻肺片、香拌肉皮、蒜香金针菇、

　　过桥牛肉、双椒腰片、油炝茄子、油炝茄子、

　　麻辣海带、泡椒凤爪、捞汁双丝、麻辣豆丝、

　　酸辣腐竹、爽脆藕片、皮蛋豆腐、香辣菠菜、

　　芽菜豆腐、川北凉粉、麻辣瓜条等

　　技术配方：秘制牛肉香汤、川味红烧牛肉汤、顶鲜鸡汤？

　　重庆小面面条独特制作技术：专利配方、口感Q弹爽滑、韧劲十足！

　　技术传授：

　　30种小面的制作

　　30种米线、米粉、酸辣粉、苕粉制作

　　红油抄手、干拌抄手制作

　　20种川味凉菜制作

　　汤底的调兑

　　卤汤、卤料的制法

　　各种臊子的做法

　　麻辣料及红油的制法

　　各种酱的炒制

　　鸡汤、猪骨、牛肉汤的制法

　　煮面的技巧

　　老汤的调煮

　　配料的加工入味

　　调料的选择

　　辣椒、麻椒的选材、加工增香

　　秘制熬煮酱油

　　秘制小面专用香醋

　　中草药的识别与配制

　　小面碗底调料的制作

　　配面的常识

　　面条加工的技术配方