广州白云小吃培训学校哪里可以学

　　小吃职业正在以强有力的浸透力、开展力全面的进驻我国群众餐饮商场，成为餐饮商场中的中坚力量。小吃如今是中式快餐的重要组成部分，据调查其占据着三成以上的中式快餐商场份额，在开展迅速的我国餐饮职业中，小吃职业未来可期。而其将会以愈加包容的姿势习惯现代社会的开展，口味愈加习惯现代顾客的饮食喜爱，同时制造方法上也将更为便捷化以习惯快节奏的现代生活。

选小吃培训班要考虑哪方面的问题

　　学校规模

　　规模大给人一种可信度很高，很正规的感觉，选小吃餐饮培训学校的首要条件就是专业性和精湛的技术。不要因为个人原因，导致重复二次消费。

　　学校师资

　　要了解清楚,教学环境和方法、学习氛围怎么样，配套设施教材等是不是齐全。有实际操作经验更好，学习完成后可以自己独立工作。

　　上门考察

　　比如：后续的试味道,了解培训机构场地及其设备设施情况，这些都是需要到现场去实地考察才能了解具体情况的。

　　品尝口味

　　味道好了才能抓住客户，才能有回头客，虽然小吃的味道很重要,然而合适的地理位置也不可忽视，做生意是要讲究方法技巧的。

　　学费问题

　　比较学费，同时还要看所培训的内容、传授的技术值不值那个价，但也不一定贵的就是好的，适合自己的才是好的。

　　售后服务

　　比如：是否提供技术升级或复习？是否提供原调料的购买方式或联系方式？是否提供开店创业的指导？对于没有经验的人这是非常重要的问题。

课程简介

　　双菇烩蛋黄材料及做法

　　原料：金针菇70g，鲜蘑菇70g，鸡蛋黄2个。调料：盐3g，鸡精1g，香葱2g，姜2g，鸡汤200g。　　做法：1.金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。2.锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。3.锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。

　　其实凉菜是很好做的

　　只要有一锅够香的卤水，将材料放入煮到火候就好了，实在是方便，做过凉菜的朋友都知道，卤水那是越卤越香，保存得当的话，会越沉越香。但是看似简单，凉菜的制作也是有技巧的。做卤味是有流程的，冲洗、泡血水、焯水、腌制、卤煮或下烤箱，一样都不能少。

　　鸡汁锅贴（四川）

　　鸡汁锅贴是重庆市的著名小吃之一，因用鸡汁制馅，故名。此点由经营锅贴及炖鸡汁为主的“丘二馆”制作供应。因其选料认真，制作精细，进餐时配以炖鸡汁同食，风味尤佳，深受食客们的欢迎。

　　摆摊小吃

　　摆摊小吃品种包含：烤面筋、臭豆腐、关东煮、土豆片夹馍、烤冷面 、米线、小笼包、酸辣粉、馄饨、肠粉、烤串、炸鸡柳、里脊肉夹馍、手工辣条等。

　　西兰花怎么保存不变黄

　　首先将西兰花用手掰成小朵，再将它放入盐水中浸泡，差不多等待五分钟，再将它放入清水中仔细的清洗，随后用沸腾的盐水将之焯水。再将它沥干，放入保鲜袋中包裹好放入冰箱中。可以很好的使西兰花颜色不变黄。

使油增加香味法

花生油、菜籽油放在锅内加热后，再放入一些花椒、茴香，然后放冷备用，可以增加油的香味。

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