想学做马蹄糕小吃吗？

　　马蹄糕，风味浓厚。其中采用的番薯粉，有一定的药用价值，可以降火清热。所以，在酷热的天气下，不妨多吃吃潮州的马蹄糕，消暑降火。

　　马蹄糕以其工艺独特、形态美观、富有弹性、清香滋润、口感清甜、爽脆的特点，具有养颜滋补、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效，广泛应用于早茶、午茶、晚茶和筵席上，是深受潮汕群众喜爱的一道著名点心。

　　马蹄糕怎么做？马蹄糕做发配方？

　　锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水，将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆，取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆，在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀。

　　小吃的种类

　　马蹄糕、酸辣粉、麻辣烫、炸鸡汉堡、寿司、口味虾等等。

　　马蹄糕培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。四川担担面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家马蹄糕店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香马蹄糕培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用马蹄糕的核心材料、灵魂；

　　3、学习马蹄糕的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习马蹄糕的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　马蹄糕学习方式

　　按照马蹄糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　马蹄糕起源故事

　　马蹄糕是广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉（荸荠，粤语别称马蹄故名）蒸制而成。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

　　营养价值

　　马蹄糕除去荸荠的外皮，里面肉质白嫩，作为水果生食，脆甜多汁，鲜美爽口，与生梨的味道相比毫不逊色。我国南方人大都喜欢吃荸荠，把荸荠视为春夏间消热祛暑的水果。 荸荠不仅味道好，而且营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。

　　小吃培训今天做的这份藜麦面包，味道非常好，非常的好吃，小孩、老人都特别的喜欢吃，并且做法也非常的简单，大家都可以试一下。

　　主料：高粉340g、发酵面团80g、盐9g、藜麦适量（表面）

　　辅料：藜麦小麦碎80g、水200ml、酵母8g

　　做法

　　1、原料备用。

　　2、原料倒入大容器中。

　　3、先将面揉成团，再摔打5-6分钟。直到面团表面光滑，收圆发酵。

　　4、放入盆中，盖保鲜膜发酵至2-3倍大。

　　5、取出面团，分成两份，排出空气后用力揉圆，静置15分钟。

　　6、取一份面团，按扁。

　　7、后将上部的向下对折再对折将口收紧，然后揉至两端细的长条。

　　8、表面刷上水，然后滚上藜麦。

　　9、二次发酵至原来的2倍大。

　　10、用刀竖直划上刀口。

　　11、放入预热好的烤箱，上下火220℃，30分钟左右。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。）烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。

　　12、出炉后，放烤架上冷却。