营养师学习的内容主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。→→点击此处获取营养师0元精品课

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备战营养·明智之选

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公共营养师·招生简章

　　喝油腻浓汤不催乳

　　这类白色的汤，指的是炖了很久的鸡汤、骨头汤、猪蹄汤等等浓汤。这一类汤之所以呈现白色，是因为脂肪和蛋白质发生了乳化作用，汤里除了大量的脂肪和胆固醇，其他的营养成分非常少。常喝这类太浓、脂肪太多的汤，不仅护影响产妇的食欲，还是引起宝宝脂肪消化不良性腹泻；同时乳房中脂肪的含量会增加，还可能造成乳汁淤积，甚至引起乳腺炎。

　　从哪些方面评定食品的营养价值

　　营养素的种类及含量：一般来说，食品中所提供营养素的种类和含量越接近人体需要，该食品的营养价值越高。　　营养素质量：蛋白质的优劣体现在其氨基酸的组成及可被消化利用的程度；脂肪的优劣则体现在脂肪酸的组成、脂溶性维生素的含量等方面。

　　营养师和健康管理师那个好

　　其实公共营养和健康管理客观上说，都属于非医疗救治的健康辅助人员，不需要考取医师护士资格证，健康管理师主要的工作范围是评估、检测受众的健康状况、并提供健康管理咨询、指导、疾病预防等相关的工作人士。不仅要学习基本的医疗解剖知识，还要掌握心理学、营养等多个的知识。所以具有这一专业技能，可就业的范围也十分广阔。

　　限制氨基酸

　　食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸，缺乏最多的一种是第一限制氨基酸。鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，在比较食物蛋白质营养价值时常作为参考蛋白质。赖氨酸是谷类蛋白的第一限制氨基酸，而蛋氨酸是大多数非谷类植物如豆类蛋白质的第一限制氨基酸。

　　土豆不能和哪些食物一起吃

　　1. 土豆+柿子：吃了土豆再吃柿子，柿子在胃里的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。2. 土豆+西红柿：西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。3. 土豆+香蕉：一起吃面部会生斑。4. 土豆+香雀：一起吃梁山容易生雀斑。5. 土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒。6. 土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳，消化不良。

　　怎样有效控制食欲

　　每一个人的食欲与其心理、生理状态息息相关，很多时候我们的身体，并不需要进食，但是我们就是想吃东西，不知不觉的去找东西，这种情况一般都是无聊或者精神紧张导致的。分享几个抑制食欲的小窍门：嚼口香糖、喝无糖咖啡、喝温水、提前刷牙、找点事情做、提前睡觉等。