今年无疑是小吃经济快速复苏的一年，市场需求有保证，小吃种类多样，口味丰富，学习时间短、成本低，不少朋友想要学习小吃技术，却又找不到合适的小吃培训班，对于学员来说，一个好的小吃培训机构应该具备以下几个方面的特点：教学质量高、师资力量强、课程设置合理、教学设施完善、就业创业支持到位以及口碑良好等，只要这几个方面都达到了，肯定就是一个相当好的培训机构了。

想学习小吃，你有这些疑问吗

课程简介

小吃项目介绍

　　隆江猪脚饭是哪里的

　　隆江猪脚饭是广东潮汕地区的著名美食，得名于原产地惠来县隆江镇。隆江猪脚饭因其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的中药材卤料配方（卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮，小茴香等上等中药材）。

不粘锅控油法

不粘锅不仅使用起来方便，对控油也是很有益处的。用铁锅做菜时，如果油放少了常会有不润的感觉，炒菜不方便。但如果用不粘锅做菜，则能够做到炒荤菜时不放油，炒素菜时放3-5克油，就可以炒出同等的美味。

　　什么是猪脚饭

　　猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品--半碗叠，顾名思义，半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手艺卤制的猪脚供顾客食用。19世纪80年代，澄海的樟林古港，船只往来，商旅发达，吸引周边乡镇的走卒贩夫前来做生意，挑担子买卖是苦力活，早上喝粥又不饱，吃饱饭又太过，半碗叠恰到好处，吃猪脚饭易饱耐饿，刚刚好抵的上一上午的体力活。东里猪脚饭选用优质泰国香米煮饭，饭软滑而富于弹性、入口香气四溢。

　　陈麻花

　　陈麻花是重庆的传统小吃之一，口感酥脆，味道鲜美。它的制作过程需要将面粉揉成面团后搓成条状，油炸至金黄色，再撒上芝麻和白糖。陈麻花是一款适合作为零食的美食，也是重庆美食文化的重要组成部分。

　　凉拌莴笋丝做法

　　莴笋去皮，切丝备用　　蒜切末，红辣椒切段备用　　锅中倒水，水开后放入莴笋丝，将莴笋丝焯熟，盛出放入冷水中浸凉　　浸凉后捞出控干水分放入碗中　　碗中添加蒜末、莴笋丝、红辣椒段、食盐、味精，搅拌均匀后撒上少许熟白芝麻点缀一下即可

　　烩牛杂的做法

　　1、准备处理牛杂，把买回来的牛杂用清水洗干净，一定要反复多次进行清洗，牛杂里面的脏东西很多，处理不干净会影响食物的口感。2、酸菜泡水后用力的挤干水份，同时准备好葱姜蒜这几个主要的配料。3、往锅中倒入食用油，然后下姜，干辣椒和青花椒，开小火煸炒，等到锅中炒出香味后，紧接着下入酸菜，煸炒出能闻到酸菜的香味时加入热水。4、火烧开后立马下入酱料包，煮开锅后迅速的将牛杂放入锅内，均匀搅拌一下。5、煮五分钟就可以了，最后撒上麻辣鲜调味料和葱花，关火出锅就可以吃了。