食为先四川麻辣烫5大优势

　　1.食为先麻辣烫项目引进多年，经久不衰，几乎每天都有学员在学习；

　　2.食为先经历了从小围锅麻辣烫、长方锅串签麻辣烫、单锅碗装麻辣烫、火锅麻辣烫不同的发展历程；

　　3.食为先培训了无数的从事餐饮麻辣烫行业的小老板，经常会跟他们探讨市场和技术问题，积累了蛮多宝贵经验；

　　4.食为先麻辣烫的底料加有二十多种香辛料，越煮越出味，这是我们的核心卖点；

　　5.除了教学技术，串制技巧，怎么数串收钱，怎么做标示这些实用技巧我们都会教会学员，确保学员少走弯路。

　　实际操作内容：

　　项目实际操作内容一

　　讲述麻辣烫的发展史及基础知识，讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　项目实际操作内容二

　　麻辣烫底料的配制及熬制方法。

　　项目实际操作内容三

　　麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

　　项目实际操作内容四

　　麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。

　　项目实际操作内容五

　　火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法，设备器具采购途径和要求。

　　项目开店实战指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　鱼香肉丝是一道比较常见的家常菜，鲜香美味，口感俱佳，而且所用材料都比较实惠，因此是很多主妇居家的拿手菜，下面小编就带大家深入的了解一下关于鱼香肉丝的做法！

　　鱼香肉丝

　　材料

　　主料：里脊肉、黑木耳、笋丝、红泡椒。

　　辅料：姜葱蒜、小葱、酱油、醋、糖、料酒、淀粉、油盐。

　　步骤

　　1. 准备好原材料;

　　2. 肉丝中加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一下;

　　3. 烧锅水，加入少量的盐，将笋丝焯一下;

　　4. 调制料汁：1勺酱油、2勺糖、1勺醋、1勺淀粉和1小勺盐，搅拌均匀备用;

　　5. 烧热锅，下入腌制过的肉丝翻炒;

　　6. 将肉丝翻炒变色后盛出备用;

　　7. 再次烧热锅，下入剁碎的红泡椒煸炒出红油;

　　8. 再下入葱姜蒜末爆香;

　　9. 加入肉丝翻炒，直至泡椒汁均匀裹在肉丝上;

　　10. 再加入准备好的笋丝和黑木耳丝一起翻炒;

　　11. 翻炒几下后倒入准备好的料汁;

　　12.大火将汁收到粘稠即可,盛入盘中，撒些小葱末。

　　小窍门

　　1. 先要将原材料提前处理一下：红泡椒切成细末;笋丝要焯一下; 肉丝预先码入底味;

　　2. 调整鱼香汁：1勺酱油、2勺糖、1勺醋、1勺淀粉和1小勺盐，也可以根据自己的喜欢增减;

　　3. 肉丝要炒得嫩, 腌制肉丝时可以先加入少许水，让肉吸入水分，这样即使火候把握的不好也能把肉炒得鲜嫩，炒时大火快速滑炒;

　　4. 肉丝翻炒变色盛出后再用油将泡椒煸炒出红油，下入葱姜蒜爆香后依次加入肉丝和笋丝和黑木耳丝一起翻炒;

　　5. 最后加入准备好的酱汁，焖煮一下，让食材充分吸收酱汁味。