食为先巧阿哥老家拌粉5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　东北的特色菜品有很多，其中的东北锅包肉是家喻户晓的，怎样能够烹饪出地道的东北锅包肉呢？详细的烹饪步骤必不可少，下面就跟着小编一起来了解一下东北锅包肉的做法吧！

　　东北锅包肉

　　材料

　　主料：里脊肉、胡萝卜、香菜、葱姜蒜、干淀粉、蛋清。

　　辅料：盐、白酒、料酒、生抽、糖、醋等等。

　　步骤

　　1、将里脊肉切成大片，每片厚度在3—4毫米，肉片的大小大约是1/3手掌大。

　　2、肉片里加入1/2小勺盐，1小勺白酒，1/4小勺胡椒粉，腌制5分钟。

　　3、腌好的肉片里打入1个蛋清，抓拌均匀，在干淀粉里加入适量清水和1小勺油，搅拌成粘稠的淀粉糊。

　　4、按照1小勺料酒、1/4小勺盐、2小勺糖、2小勺米醋、1小勺生抽、1小勺水淀粉的比例调匀成料汁。

　　5、里脊肉片先滚一遍干淀粉，然后半锅油烧至六七成热，将滚了干粉的里脊肉片再裹满粘稠的淀粉糊下锅炸，炸至肉片金黄即可捞出。

　　6、锅里油再次烧热，将肉片复炸一次，炸至肉片更酥脆，胡萝卜切丝、香菜切段，蒜切片，葱姜切丝。

　　7、油锅里留少许底油，将葱姜蒜和胡萝卜丝下锅煸炒，放入酥脆的肉片，倒入料汁，翻炒均匀即可出锅。

　　小窍门

　　1、里脊肉片不能太薄也不嫩太厚，太薄容易炸干，太厚了不容易入味。

　　2、肉片事先腌制，然后用蛋清抓拌均匀，这样肉片更滑嫩。

　　3、要想肉酥脆，先裹一层干淀粉，再裹一层淀粉糊，淀粉糊一定要粘稠一些，这样才能裹住糊。

　　4、肉片炸两次可以更酥脆，做好的锅包肉口感更好。