食为先油饼母鸡汤5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业；

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　小炒肉一直备受大众的喜爱，荷香小炒肉作为一道清新的菜系，已经成了无数朋友最想学的一道菜，到底该如何烹饪呢？以下就是关于荷香小炒肉的做法。

　　荷香小炒肉

　　材料

　　主料：五花肉 150克，青椒2个，新鲜的红辣椒或美人椒5-10个，大蒜3瓣，生姜4片。

　　辅料：蚝油1茶匙，生抽1茶匙，辣椒酱适量(可不加)，清水1大勺，料酒2茶匙，蒸鱼豉油2茶匙，酱油2茶匙，香油1茶匙，荷叶饼2人份。

　　步骤

　　1.青椒洗净后斜刀切成半厘米宽的条，红辣椒切成筒状的半厘米长的小段儿。

　　2.大蒜和生姜分别切成薄片。

　　3.辣椒酱加清水调稀，搅拌均匀。如果觉得红辣椒的辣味够了，这里可以不再加辣椒酱。

　　4.用厨房纸擦干五花肉表面的水分，切成薄片放在碗里。

　　5.在五花肉的碗里加入蚝油和生抽，用手轻轻地抓匀，腌制2、3分钟。

　　6.净锅开火，烧热后转小火，干锅煸香青椒。

　　7.待青椒发蔫以后倒入红辣椒段，继续干煸。香味出来后盛出、备用。

　　8.重新起锅，倒入少量油，烧热后下入腌制好的五花肉片翻炒。

　　9.待五花肉变色后，加入蒜片和姜片。

　　10.按照个人的口味倒入适量的辣椒酱，加入料酒炒至收汁。

　　11.倒入干煸好的青椒和红辣椒，炒均匀后倒入蒸鱼豉油和酱油。

　　12.翻炒几下后即可出盘，和荷叶饼一起端上桌，夹着吃特别香。

　　小窍门

　　1.小炒肉是一道快手菜，说的不仅仅是制作上的简单，而且还强调做菜时火候的掌握以及做菜的速度。如果炒得太慢、或火候太猛，都会影响五花肉鲜嫩的口感。

　　2.用蚝油和生抽腌制五花肉时，最好用手将肉片抓匀，这样容易拌匀和入味。而且抓肉片的时候手不要用力太大，以免破坏肉片的完整。

　　3.搭配五花肉的青椒和红辣椒不要直接入油炒，需要提前在干锅(即锅里不加油)里煸炒至发蔫。这样处理过的材料表面有股干香的味道，和带着浓厚油香味儿的五花肉片搭配在一起，利口却不油腻。