杭州味尚国际烘焙学院
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杭州西点蛋糕口碑靠前的培训机构榜单一览

西点蛋糕

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授课学校:杭州味尚国际烘焙学院 (点击获取校区地址)

课程介绍

西点烘焙培训班

       烘焙西点是现在非常受欢迎的项目,课程以实操为主,教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点,小班手把手教学,老师与学生面对面交流学习,学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术,从事相关烘焙工作。


课程适合哪些人群学习


18-55周岁、零基础人群企业、政府及高校团建活动	美食爱好者、跨专业人群技能拓展都市白领、青年宝妈兴趣体验
18-55周岁、零基础人群企业、政府及高校团建活动美食爱好者、跨专业人群技能拓展都市白领、青年宝妈兴趣体验


在这里 你能学到什么


裱花
面包翻糖
花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒
烘焙
甜品
咖啡
饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮


三大教学亮点 为你保驾护航


专业师资

专业师资

国际外教配方

国际外教配方

系统教学

系统教学

专业护航,直击核心内容。带来比肩国际的实用甜点制作技巧。国际外教配方,教师团队倾力创新,贴合亚洲市场更新迭代,学完可直接上架售卖。将碎片化的知识梳理成具有条理性的知识结构,循序渐进系统学习。


教学环境


教学环境

西点蛋糕培训机构推荐十家名单:(排名来自网络,排名不分先后

       1、味尚烘焙

       是沪上知名烘焙教育机构,教学团队由法国蓝带认证师、国家级烘焙技师及连锁品牌研发总监组成。课程体系每季度更新,开设法式甜点大师班、韩式裱花艺术精修等六大核心模块课程,提供全流程创业指导。

       2、食为先餐饮培训

       是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询等为一体的综合型餐饮连锁服务平台,在全国有近 72 家直营机构。培训课程丰富,涵盖西点烘焙等多个品类,授课老师均是行业内资深人士,采用 “手把手” 实操教学模式,并提供全方位创业支持。

       3、煌旗餐饮

       成立于 2012 年,在全国开设超 70 家分校。教学采用 “一对一指导 + 成品考核” 模式,实操占比达 80%,实行小班教学,不限量提供原料供学员练习,适合零基础小白和想快速开店的创业者。

       4、辛缇国际西点学院

       隶属于辛缇(香港)集团,始创于 1999 年,是一家集技术研发、培训、开店为一体的跨地区经营的现代烘焙、甜品、奶茶、咖啡连锁公司,采用情景化教学,硬件设备顶级专业。

       5、熳点教育

       集西点烘焙培训、教育教学、知识推广、市场爆品研发、课程研发于一体,开创了个性化教学模式,在多个烘焙大赛中取得优异成绩。开设西点烘焙全能班、西点烘焙大师班等课程。

       6、新东方烹饪学校

       西点是其经典专业,提供 “两年制技能学习 + 职业资格证”,帮助学员熟练掌握西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平。课程有时尚西点专业、菁英西点专业等。

       7、欧米奇西点西餐学院

       隶属中国东方教育集团,在全国多地设立了 31 所直营学校。提供烘焙甜点全能班、烘焙甜点金领班等课程,与 2.9 万多家企业建立了合作关系,就业体系完善。

       8、蓝带国际厨艺学院

       源自 1895 年的法国,是全球知名的顶级厨艺学府,在全球 20 个国家和地区拥有 35 所学校。课程由米其林背景外教主教,提供烘焙证书课程和甜点课程,证书国际通用。

       9、优美西点教育

       在全国拥有二十余所直营校区,采用法国西点教学体系,覆盖法式甜点、翻糖、面包、巧克力四大方向,结业可获法国国立烘焙协会颁发的 CAP 证书。师资由获得 MOF 称号的外教与留法归国教师共同组成。

       10、新梦想职业培训学校

       由成都市人社局批准设立,主营咖啡、调酒、西点等西式餐饮教育。课程设计覆盖西点蛋糕、面包烘焙、咖啡饮品、调酒简餐四大模块,性价比高,师资包括行业大赛冠军及裁判长级别人员。

等等……

注:以上内容来源与网络,仅供参考,排名不分先后

       西点蛋糕培训相关知识点:

  蛋糕西点学习时间及内容

  对蛋糕西点行业不甚了解的同学们,或许会疑惑:学习蛋糕西点真的只需要短短一个星期吗?其实,蛋糕西点技术通常包括四周理论学习和四周实操训练。对于零基础的同学而言,一周的时间主要限于理论学习。

  分蛋的方法哪种比较好

  专门的分离器,实用性不强,有的时候分不好、会影响效率。可以直接在碗边轻敲蛋壳,将蛋壳敲成两半后,在两半蛋壳之间,地把蛋黄倒来倒去,使蛋白流到碗里。

  混酥类蛋糕

  混酥蛋糕装饰追求口感与外观的双重美感。混酥类蛋糕装饰是一种独特的蛋糕装饰手法,通过巧妙运用各种材料和技巧,为蛋糕打造出酥脆多层的外观。这种装饰手法不仅注重口感,更追求视觉上的美感,使得每一款混酥类蛋糕都成为了一件艺术品。

  常温蛋糕分类与特点

  常温蛋糕,也被称为Normal cake,是烘焙领域中不可或缺的一部分。常温蛋糕以独特口感与工艺著称,制作技巧可分多类。这类蛋糕以其独特的口感和制作工艺,赢得了大众的广泛喜爱。在探索西点的世界时,我们不可避免地会接触到常温蛋糕,其制作技巧和口感特点值得每位烘焙爱好者深入了解和品尝。

  奶茶 / 果茶

  奶茶要学 “茶汤萃取”(红茶、绿茶的冲泡时间和温度,避免苦涩)、“奶与茶的比例”(鲜奶和茶汤搭配,口感顺滑不腻);果茶要学 “水果处理”(比如柠檬去籽避免苦涩、芒果切丁大小均匀)、“糖浆调配”(控制甜度,满足不同顾客需求);

  气泡水 / 冰沙

  气泡水重点学 “气泡机使用”(避免漏气)、“水果与气泡水的搭配”(比如青柠气泡水、杨梅气泡水,清爽解腻);冰沙要学 “冰与食材的比例”(冰太多没味道,太少不成沙),比如芒果冰沙、草莓冰沙,夏天卖得特别好;

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