想学鲜汁大包吗？

　　包子是发酵食品，多吃发酵食品对健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵。传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

　　同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。酵母可以保护肝脏，包子中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。

　　鲜汁大包怎么做？鲜汁大包做法配方？

　　包子讲究的其实是一个造型，褶要多要齐才是一个合格的包子，当然这是需要练习的，这里讲的是发酵的方式，我们所有的中式面点师都采用的是一次发酵法，就是揉好面直接包制，也就是先成型在发酵，这样包子才能有比较好看的造型，很多朋友是不是蒸好包子表面很僵或者坑坑挖挖的，二次发酵就容易引起这个问题，一次发酵还省时间啊，揉好面包好，这种天气，半个小时就能醒好，何必去花两次发酵的时间的？ 还有在说下蒸包子，很多朋友说要冷水上锅，我在重申下，蒸的都是水开后在蒸制，足火旺气10分钟。

　　鲜汁大包种类

　　韭菜鲜汁大包，芹菜鲜汁大包，羊肉鲜汁大包，香菇鲜汁大包等等。

　　鲜汁大包项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。鲜汁大包就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家鲜汁大包店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香鲜汁大包培训内容

　　培训技术：核心技术传授（A级包子发面技术配方、肉馅技术配方资料、菜馅技术配方资料、速冻技术配方资料、蒸包技术配方、灌汤技术资料配方、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）

　　培训内容：鲜汁大包、鸡丁包、咖喱包、土豆包、牛肉包，梅干菜包，芹菜包、芥菜包、豆沙包、三鲜包，萝卜丝包，青菜香菇包，雪菜包、粉丝包、豆腐包、制作技巧：肉馅制作、发面时间，青菜素菜馅料拌制，颜色防止发黄，防止变形，蒸死）

　　鲜汁大包学习方式

　　按照鲜汁大包标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　冬瓜酿肉的做法。

　　冬瓜平常都是红烧或是煲汤嗤，今天换了一个新吃法，把冬瓜切成薄片卷少许肉像一束束花一样，既有颜值，又美味，解腻又开胃。

　　主料：冬瓜600克、猪肉300克、葱适量、红辣椒少许、鸡蛋一个

　　辅料：淀粉少许、胡萝卜少许、黄瓜皮少许

　　调料：盐适量、鸡精适量、生抽适量、胡椒粉适量、老抽适量

　　冬瓜酿肉的做法

　　1、准备好猪肉。

　　2、用绞肉机，打成末。

　　3、加盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉，搅拌均匀，肉馅就好了。

　　4、准备好冬瓜。

　　5、切成稍长的大薄片。

　　6、加盐，稍微腌一会儿。

　　7、取一片冬瓜，卷成漏斗形状，中间填满肉馅。

　　8、依次全部做完，中间磕入一个鸡蛋。

　　9、热水上锅，放入蒸锅中。

　　10、中火，蒸15分钟左右就好了。

　　11、盘子边上用胡萝卜和黄瓜皮，装饰一下。

　　12、锅中倒入冬瓜水，大火烧开。

　　13、加入少许水淀粉。

　　14、煮至浓稠。

　　15、淋在冬瓜上，洒上葱花和红辣椒粒粒。

　　16、好了。