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在这个快节奏生活的世界，美食小吃逐渐有了广阔的发展空间，人们对于美食的追求已经达到新的高度。中餐小吃美食项目越多，学习的人有很多。餐饮行业目前又进入了高峰起，慢慢的复苏了，学习一项专业的小吃技能，开个小吃店或小吃摊，不仅成本低，且只要做的健康、好吃，一般效益都不差，只需要报上小吃创业整成培训班就可以。
特色小吃课程任你选
特色粉面 |
特色夜宵 |
烧烤烫炸 |
| 老友粉、生榨粉、生料粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、鸡汤馄饨、手工凉皮、巧阿哥老家拌粉、螺蛳粉、鸡肉粉、温州瘦肉丸、津市牛肉粉、武汉热干面、淮南牛肉汤、老鸭血粉丝汤、花溪牛肉粉、南昌拌粉、衡阳卤粉、酸辣汤、胡辣汤、沙县特色小吃、手工河粉、砂锅粉、瓦罐汤、兰州拉面、烩面、烤冷面、葱油拌面…… | 烤鱼、椒盐鸭头、重庆烤鱼、小龙虾、螺蛳粉丝锅、田螺鸭脚煲、地锅鸡、重庆火锅、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡公、灶火鸡、粤式火锅、油焖大虾、羊蝎子火锅、羊肉砂锅、雅安木桶鱼、烧鸡、肉蟹煲、牛杂火锅、鱼蛙火锅、炭烤牛蛙、麻椒鸡火锅、韩式火锅、海鲜大拼盘、炒花甲、炒海鲜、潮汕砂锅粥、潮汕牛肉火锅、麻辣香锅、炒田螺…… | 炸串、炭烤小黄鱼、炭火烧烤、烈火牛肉、油炸烧烤、骨汤麻辣烫、四川麻辣烫、铁板烧烤、烤面筋、海鲜烧烤、烤生蚝、冷锅串串香、烤鸡脖、烤鸭脖、铁板鱿鱼、烤鸭头、铁板鸭肠、铁板豆腐/土豆、冒菜、锡纸烧烤、铁板炒粉炒饭、炸鸡锁骨、韩式小吃炸鸡、功夫麻球、卤煮串串、烤猪蹄、三鲜豆皮、砂锅菜、碳烤羊排、特色花甲、香骨鸡腿…… |
烧腊卤泡 |
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特色小吃 |
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小吃店发展前景需要什么
学会创新 不管什么行业，要有好的发展前景，离不开创新。小吃店要想有好的发展前景，也需要学会创新，不管是从店内环境，菜品种类，亦或者服务形式，都要有所创新。 |  |
 | 贴合消费者需求 能够符合消费者需求，站在消费者的角度去思考才会有较好的发展，要贴合消费者需求，研究大众口味，符合当地消费者的饮食习惯. |
塑造特色 有特色的东西才更有吸引力，小吃店要有好的发展前景，要塑造自己的店内特色，找到一些亮点，这样会让自己的店铺生意更有发展前景。 |  |
课程简介
| 阶段课程 | 学习内容 | 阶段目标 |
| 第一阶段 | 理论学习: 1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 | 示范讲解: 1.专业老师一对一的实战示范。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
| 第二阶段 | 学习每个系列实际操作的具体食材搭配和制作流程 | 学习时间: 不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 |
| 第三阶段 | 开店指导: 流程进解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 | 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、0元使用商标品牌。 |
小吃培训机构推荐十家名单：（排名不分先后） 1、食为先小吃餐饮培训基地 2、英佳尔小吃培训学校 3、食尚香培训中心 4、引航餐饮培训技术中心 5、煌旗小吃 6、新食纪餐饮小吃培训 7、多味滋小吃 8、新东方餐饮培训 9、曾食坊 10、苗老太小吃培训学校 注：以上内容来源与网络，仅供参考，排名不分先后 小吃的培训机构并没有什么排名名单，全部都是网上随便编排的排名，并没有什么作用。 |
红油凉拌菜的培训内容
1.秘制辣椒油的制作；2.各种凉拌菜的辅料制作；3.各种主菜的前期处理；4.凉拌菜的调味以及增香；5.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止；6.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等；凉拌豆皮、腐竹、豆干、海带丝、莲藕、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、胡萝卜、芹菜、韭菜、蕨菜、红油猪耳朵等几十种菜品。
其他不能和鲤鱼一起搭配的食物
据网传不确定消息，鲤鱼还不宜与南瓜、紫苏叶、山药、猪肝、麦冬一起搭配食用。如鲤鱼性平味甘，南瓜性温味甘，鲤鱼和南瓜一起食用容易引起中毒。
牛肉焦饼（四川）
牛肉焦饼在四川主要城市多有供应，叫法也不尽一致。成都称牛肉焦饼，重庆叫牛肉焦包，自贡、南充、温江等地则称牛肉焦耙，其中以成都“三义圆“的牛肉焦饼最有名气。相传此饼已有90年里十时毫 ，现店址设在成都上动大街，因住制者曹大亨象哑巴，因又称“哑巴焦饼”。该店供应焦饼，方式独特，有“焦饼煎时满街香，香味喷鼻鼻诱人尝”之说。
砂锅米线的口味有哪些
砂锅米线是我们生活中长见的主食，砂锅米线有三种口味一种是麻辣的，一种香辣的，一种则是三鲜的！汤是由骨头汤所熬制，主要烹饪工艺为煮其做法简单，营养丰富。砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。砂锅米线是目前常见的一种小吃，其品种非常多，有常见的砂锅土豆粉，砂锅面，砂锅抄手，砂锅饭，砂锅水饺，这是一种各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。此菜可以根据食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能达到清口、饱腹的效果。
小吃的口感特点
小吃的口感多种多样，有的脆嫩可口，有的酥脆香甜，有的鲜香柔嫩，还有的味道十分浓郁。如麻花、煎饼果子等小吃，口感酥脆，香甜可口；银耳羹、猪脚凉粉等汤类小吃，口感柔嫩鲜香；爆炒小吃和煮炖小吃更是因其口感鲜美而成为人们的较爱。
广东烤鸭对选鸭的要求
一般在挑鸭的进候，会用手来摸一下鸭子的尾骨处，如果发现很软滑很丰满又摸不到骨的话，这只鸭就算是肥鸭了。所以现在的养殖户也会用填的方法来把鸭子填肥了，也叫这种鸭为“填鸭”。在制作广东烤鸭的时候，用的是不超过50天的肉用型嫩鸭，吃起来比较柔嫩，太老的鸭子就不适合做烤鸭了。
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