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学好经典西点专业
| 近年由于西点行业的兴起，好的西点师却数量缺少，所以西点师成了各个西点企业渴求的“香饽饽”。在我国，西点行业呈现出持续发展的态势。一名西点师不管是自主创业还是在酒店工作都可以有很不错的发展。学好西点，无疑能够帮助你在社会中立足。 |
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学生作品展示
重实操，让学生切实地学到真本领、真厨艺
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经典西点专业,课程适合人群
招生对象 凡应、往届初中及初中以上学籍毕业生，综合素质高，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。 |
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培养目标 以培养有能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师为目标，学成后能胜任涉外酒店、宾馆、西饼房的工作。 |
课程学习内容
让学生切实地学到真本领、真厨艺
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基础阶段 熟练掌握面团成形、裱花奶油挤注力度，手法训练，职业素质课程；花边花卉的制作、蛋糕胚的成形制作；西饼类、挞类、清酥、混酥派类等点心的制作方法；设备和工具的使用及保养方法。 | 综合阶段 卡通、十二生肖的裱花制作方法；巧克力插件、喜庆人物、爱情鸟等裱花制作方法；餐包、吐司、三明治、法包等的制作方法；常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕等的制作方法。 |
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提升阶段 各种餐包、吐司、排包、健康养生包、披萨、三明治、汉堡包、丹麦包、法包的制作方法；节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕等的制作方法。 | 强化阶段 法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻等的制作方法；捏塑、拉糖、翻糖蛋糕、马卡龙的制作方法，参观学习饼店管理和生产营销课程。 |
西点全能班
选择合适的课程，明确方向，远比盲目努力重要
高级烘焙全能培训班 |
私房蛋糕培训班 |
西点师培训班 |
蛋糕烘焙培训班 |
糕点培训班 |
蛋糕裱花培训班 |
西点蛋糕培训机构推荐十家名单：（排名不分先后） 1、食为先餐饮培训 2、英佳尔餐饮培训 3、引航餐饮培训 4、杜仁杰培训 5、新东方 6、煌旗小吃 7、食尚香培训中心 8、曾食坊 9、金陵美食 10、苗老太小吃 等等…… 注：以上内容来源与网络，仅供参考，排名不分先后 西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单，全部都是网上随便编排的排名，并没有什么作用。 |
大学生出来创业开一家蛋糕店需要多少钱
答：自己对这个行业足够了解，各方渠道都没有问题的情况下，独立开一家标准的蛋糕房大概在1万左右（不计店铺租金和装修费用），这里的“标准”指的是主营三大系列，包括各种蛋挞、饼类和饮品；
分蛋式蛋糕：
分蛋式蛋糕是指用蛋白、蛋黄分别拌匀或打发，然后混合到一起制成的蛋糕，油脂含量较少，湿性材料含量较多，分蛋式蛋糕组织均匀柔软。
制作的蛋糕坍塌的原因是什么
答：蛋糕温度过高会导致蛋糕加热不均匀，外部烘烤和内部未完全烘烤。烘烤过程中发生震动或碰撞时，海绵蛋糕或乳沫蛋糕等也会塌陷。另外，快速的温度变化也可能导致蛋糕坍塌。
双色配色及多色配色法
1.单色配色：是指一个蛋糕都采用一种色彩构成制作单色烘焙学校哪家好蛋糕，一种色彩有深到浅，渐变色差来弥补，一种色彩单调的效果。 2.双色配色：是指一个蛋糕都采用两种颜色组合，在配色过程中，两色之间要注意在面积上有所对比（有大有小，有主有副）。 3.多色配色：是指三种色彩三种以上的色彩就是多色配色，层次感强，色彩丰富多彩，在进行配色的过程中，要把握总体色彩要有主有次，面积上一定要有对比，（主色会占整体面积大，面积上要有对比）。
学做西点蛋糕的好处
一技在手，工作无忧。西点行业的发展前景被普遍看好，据相关机构调查，未来五年，西点社会需求量达到了200万人，而好的西点技术人才更是炙手可热的“哄抢”对象。女生学西点，掌握一门技能，不用四处奔波、不用几十个人争抢一个职位就能轻松找到好工作。其实，除了就业，西点也是创业的好选择，因其投资小、启动资金需求不大，是创业投资的好选择。
刚出炉的面包能不能吃
面包组织里的乳酸与醋酸大约在出炉2个小时后才会完全挥发，所以建议将刚出炉的面包放置冷却2个小时。因为刚出炉的面包在高温的状态下，酵素的作用仍然持续进行，这时候会产生很多的二氧化碳，直到面包的中心温度降至40℃左右，酵素作用才会停止，二氧化碳才会充分排出。
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