政策支持行业必备 未来可期

       《国民营养计划(2017—2030年)》指出：

       开展营养师、营养配餐员等人才培养工作 ，推动有条件的学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师。加强临床营养科室建设，使临床营养师和床位比例达到1∶150

       中国营养改善行动计划》将明确规定：

       100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备公共营养师，厨师在公共营养师的指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养管理师。

市场无限社会必需 有“钱”景才能站C位

       市场缺口大

       目前，全国营养师缺口预计在400万人以上，前景十分广阔。营养师职业将是我国未来热门的职业之一。

       从业方向广

       营养师的需求领域相当广泛。例如：医院、健身中心、保健机构、餐饮服务管理、食品和制药公司、市场协会、餐饮服务供应商、大学等等。

       薪酬待遇高

       聘请营养顾问是现代人的消费时尚。从市场招聘情况看，月薪可以达到万元左右，营养师已经成为稀缺资源，薪酬待遇与传统职业相比更高。

国际注册营养师

美国职业教育学会（）是一所研究并推广职业教育和认证的全球化专业机构。

证书全球通用，认证现已成为各大公司衡量人才的重要参考和依据。

       适合人群

       1从事营养行业的考证族群

       2关注自身及家人健康的人群

       3未来计划转行做营养师的人群

       4发展规划迷茫的在校大学生

       工作内容

       1进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教

       2就业范围可以遍布与饮食相关的任何一个领域

       证书价值

       1国际通用全球化“求职绿卡”

       2外企/名企聘用、加薪、晋升的砝码

       3出国游学深造参与国际交流会

       4美国加州联邦政府公正

九大内容 科学搭配轻松应考

       1、医学基础知识：人体基本结构与各系统及功能、临床预防和康复医学基础知识、安全合理用药、急救与措施。

       2、中医养生：中医养生基础理论、中医与经络养生、食疗养生、传统养生方法和技能。

       3、影响健康的重要因素：生育与遗传、身体活动、环境与健康、社会安全与健康、饮酒吸烟与健康管理。

       4、常见慢性病的营养健康管理：原发性高血压、糖尿病健康管理、肥胖健康管理、高尿酸血症、痛风健康管理、 的预防与健康管理。

       5、膳食调理：针对不同年龄层、不同人群、不同生理阶段所做的不同饮食调理，促进新陈代谢、增强免疫力。

       6、营养与食品安全：营养学基础、平衡膳食、保健食品的科学食用、食品安全与卫生。

       7、心理与健康：心理学基础知识与心理健康、心理咨询与人际沟通、常见心理问题与对策。

       8、不同年龄层的营养管理：孕妇、乳母、 婴幼儿的健康管理、儿童青少年老年人的健康管理与健康促进。

       9、美容 养生 保健：健康体检在营养管理中的应用、营养师在美容养生行业的应用、营养管理与养老服务产业、营养服务相关产业。

　　营养师考试章节复习题：植物化学物

　　一、填空题

　　1.常见的植物化学物有( )、( )、( )、( )、( )等。

　　2.植物化学物的主要生理功能有( )、( )、( )、( )等。

　　3.多酚类化合物主要包括( )和( )两大类型。

　　4.机体内源性雄激素数量和含量的不同，植物雌激素可发挥( )和( )两种作用。

　　5.蛋白酶抑制剂在( )和( )含量丰富，具有抗肿瘤和抗氧化的作用。

　　二、单选题

　　1.下面属于植物化学物的是( )

　　A、矿物质 B、碳水化合物 C、多酚类 D、维生素D

　　2.类胡萝卜素的无氧型和有氧型的主要区别在于( )

　　A、对PH值的敏感性不同 B、与氧结合的方式不同 C、对酸碱的敏感性不同 C、对热的稳定性不同

　　3.芥子油甙，在( )中含量特别丰富，降解产物为具有典型的芥茉、辣根、花椰菜的味道。

　　A、豆类 B、粮谷类 C、肉类 D、十字花科蔬菜

　　4.大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为( )

　　A、氨基酸 B、糖类 C、有机酸 D、五不三萜类

　　5.在植物界分布广、多的黄酮类化合物是( )

　　A、橙皮素 B、柚配质 C、槲皮素 D、绿原酸

　　6.异硫氰酸盐属于( )类植物化学物

　　A、多酚类 B、含硫化合物 D、芥子油甙类 D、植物固醇

　　7.胡萝卜中所含( )对恶性肿瘤、心血管疾病均具有预防和治疗的任凭。

　　A、粗纤维 B、淀粉 C、汁液 D、胡萝卜素

　　8.洋葱所含的环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能溶解血栓，抑制高脂饮食引起的( )升高，改善动脉粥样硬化。

　　A、血压 B、血糖 C、血脂 D、血胆固醇

　　三、多选题

　　1.无氧型类胡萝卜素包括( )

　　A、β-隐黄素 B、α-胡萝卜素 C、番茄红素 D、黄体素 E、β-胡萝卜素

　　2.下面有关植物化学物的正确说法是( )

　　A、植物化学物属于营养素 B、植物化学物是植物的次级代谢产物 C、植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用 D、植物化学物具有抗氧化作用 E、维生素A原也是植物化学物的一种

　　3.下面属于多酚类植物化学物的是( )

　　A、槲皮素 B、皂角苷 C、大蒜素 D、儿茶素 E、二硫醇硫酮

　　四、名词解释

　　植物化学物

　　五、简答题

　　1.简述植物化学物的生理功能?

　　2.黄酮类化合物的生物学作用?

　　3.含硫化合物的生物学作用?

　　4.列举出具有抗癌作用的植物化学物?