食为先厨师入门班5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　鲍汁焖凤爪的做法步骤

　　鲍汁焖凤爪的做法步骤：1 1鸡爪飞水：水沸腾后，大火灼烫1分钟直到水面浮出很多白沫，然后夹出来用冷水把鸡爪洗干净，把指甲剪掉。鲍鱼清理干净，用小刀划几道好入味。我另一菜谱”鲍鱼鸡汤“里有介绍如何清洗冰冻带壳鲍鱼，有需要可去找找看。鸡腿肉切块，用少量生抽，糖，胡椒粉，腌制10分钟。

　　鲍汁焖凤爪的做法步骤：2 2先煮鸡爪。锅里加姜片，糖，料酒，鲍鱼汁，耗油，生抽，注入盖过鸡爪的水量，大火沸煮5分钟，试下酱汁的味道，不够咸加生抽，太咸加点水或者加糖中和一下。然后转中小火焖20分钟左右（我买的鸡爪比较大，焖煮了30分钟）。这时鸡爪颜色如果不够深，加点老抽上色。

　　鲍汁焖凤爪的做法步骤：3 3鲍鱼用开水灼烫30秒。

　　鲍汁焖凤爪的做法步骤：4 4放到鲍汁鸡爪里，大火煮5分钟。

　　鲍汁焖凤爪的做法步骤：5 5煎鸡腿肉可与上一步骤同时进行。大火，煎到一边带金黄色即可，不需要全熟。

　　鲍汁焖凤爪的做法步骤：6 6鸡腿肉放到鲍汁里，继续大火煮三分钟。

　　鲍汁焖凤爪的做法步骤：7 7熄火。把锅里一大半的鲍汁舀出来，留少量鲍汁，勾个薄芡，让肉类看起来水润泛着油光。其实只有煎鸡肉时用了油，整道菜一点不油腻。锅里的鲍汁挺多的，就像我们去茶楼看到的一样，鲍汁凤爪都是泡在酱汁里的，食客点餐后才夹到碟子上。我一般把多余的鲍汁装出来一些，冰冻保存，以后做红烧的菜肴时可用，或者下周用它再做一次没有鲍鱼的鲍汁鸡爪也不错。