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温州肠粉培训班

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课程介绍

送配方

核心技术教程

有无经验均可以学

小班制

随到随学

学习时间自由安排

无限制

不限学习时长

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创业扶持

传技术教开店

解决您的燃眉之急


肠粉培训课程

一次学会整套技术


石磨肠粉蒸粉蒸面特色肠粉


学习内容

教理论重实操 学习更高效


理论学习示范讲解学员实践

理论学习

1、开店流程讲解:店面选址、物资采购等。

2、制作讲解:原材料的选择、配方比例等。

示范讲解

1、老师亲身示范,演示技术操作流程。

2、步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。

学员实践

1、备原材料,老师现场指导。

2、操作所有流程,制作出成品。

3、学员反复实践练习,老师点评合格结业。


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一次性收费中途不收其他费用;

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开店创业顾问指导店铺选址;

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免费提供详细的物料进货清单;

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  油泼扯面的做法

  材料:

  小麦面粉300克、食盐2克、葱2汤匙、姜1汤匙、蒜2汤匙、生抽3汤匙、水161克、辣椒粉2汤匙、陈醋1汤匙

  做法:

  1.水和盐放入厨师机缸里搅匀

  2.加入面粉,开动厨师机搅揉一个程序(大约6、7分钟)

  3.揉成光滑面团

  4.揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟

  5.蒜、葱、姜分别切末,生抽、陈醋调配好,辣椒粉备好

  6.醒好的面团搓成长条状

  7.均匀切割成小剂子,大约一个30克

  8.盘子底层刷上一层油

  9.切好的剂子搓成圆筒状,把剂子码放在盘子上,面团上刷一层油,盖上保鲜膜饧1个小时

  10.饧好面团擀成长条状,用擀面杖在中间横压一下

  11.两手揪住面的两端将面扯长,如果中间厚就扯住两端用面摔打案板,这样就会越扯越长

  12.中间横压的部位会形成一道薄膜,然后在薄膜处轻扣开一个口扯开

  13.锅下水烧开,下入扯好的面条

  14.搅散煮至断生(大约2到3分钟),捞出盛在碗内

  15.将调配好的酱汁浇1汤匙入面上,蒜、葱、姜、辣椒粉码在面上

  16.锅中油烧热至7到8成热时,立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上,拌匀即可。


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