灌汤包培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

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课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　鸭血粉丝汤的做法？鸭血粉丝汤培训

　　主料：绿豆粉丝，鸭血，豆腐泡，小油菜，老鸭汤，香菜，豆干，鸭肝，鸭肠。

　　辅料：盐，白胡椒粉，醋，蒜汁，辣酱油。

　　1.绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。

　　2.粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。

　　3.把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）。

　　4.锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。

　　5.锅开后放入准备好的鸭血。

　　6.再把豆腐泡和豆干放入锅中。

　　7.锅开后滚上两滚，放入小油菜。

　　8.再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。

　　9.放入适量盐和白胡椒粉。

　　10.关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。

　　1、鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事～

　　2、粉丝再煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感～

　　3、粉丝比较好选用绿豆粉丝～

　　4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用～