永康肉饼培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

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课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　芝士蛋糕的概况

　　芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。

　　芝士蛋糕的做法

　　材 料

　　1、 全麦粉 饼干：100克；

　　2、 无盐黄油： 45克；

　　3、粉状明胶： 10克；

　　4、 奶油奶酪： 200克；

　　5、精制砂糖： 80克；

　　6、蛋黄： 1个 ;

　　7、酸奶： 100克；

　　8、 柠檬汁： 2大匙；

　　9、鲜 奶油： 200毫升；

　　9：直径18厘米圆模型一个。

　　准备工作：

　　1、 使 奶酪在室温下变软；

　　2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入 明胶浸泡；

　　3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

　　第一步：

　　1、 在塑料袋中放入 饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；

　　2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；

　　3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。

　　第二步：

　　1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；

　　2、 在容器中放入 奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；

　　3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

　　第三步：

　　1、 将鲜 奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；

　　2、 将其一点一点地加入 奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。

　　第四步：

　　加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；

　　比较后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

　　芝士蛋糕培训哪家好？芝士蛋糕的培训内容

　　1、芝士蛋糕的系统讲述；

　　2、芝士蛋糕原料的选购；

　　3、芝士蛋糕食材的预加工；

　　4、芝士蛋糕加工的基本标准；

　　5、芝士蛋糕加工的工艺步骤；

　　6、芝士蛋糕经营定价原则；

　　7、系列调味品及原料的货源渠道；

　　8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

　　芝士蛋糕培训时间：

　　不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。