关东煮培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

全国数十家机构

实力连锁品牌 附近就能学习

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　烧烤品种

　　烤羊排，烤羊腰，牛肉串，猪肉串，鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、羊肉串、鱿鱼须、鱿鱼片、小鲫鱼、河虾、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串等。烤牛板筋腌渍与烤制方法，烧烤粉，烧烤酱料配料配方，新版精品型烤鱼配方及制做工艺。

　　烧烤技术培训内容包括

　　从肉串的选购、选料、原料，肉的腌制、串肉、、烧烤、到撒料，处理原料，调料品配置，如何穿串更好，火候掌握，调料添加，翻烤技术，每一步骤都介绍的非常详细，就连没有任何烧烤经验的人只要认真学习着做，都能做出好味道的肉串来。

　　海鲜类：利润高，损耗大

　　“海鲜利润其实也挺大。”张女士说现在黄蚬子13-15元/斤，2斤能做3盘，每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒，辣炒加的辅料然多，但总成本也就12元/盘左右，零售价28元/盘，利润轻松达到233%。

　　就业方向

　　本套烧烤技术您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。

　　制作方法

　　（1）将羊腿清洗干净，放入盛器中，加入A料调匀，腌制半小时后，下入高度白酒，以祛腥味。

　　（2）将腌制好的羊腿挂起来晾干，待用。

　　（3）将B料调和均匀成混合酱料，将酱料刷在羊腿表面，再撒上C料，挂入预热好的烤炉中，用中火烤制30-40几分，至干香即可，取出装盘。