麻辣香锅培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　陕西凉皮、特色烤面筋、铁板鱿鱼、鸡汁豆腐、钵钵鸡（冷串串）、红油鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、烧饼夹肉、谷和豆浆、营养粥、风味炸串、摊位凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫（串）、肉夹馍、手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐等摊位小吃。

　　简介

　　土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有小吃。2009年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它，是一种美食享受。据土家族人传说：土家酱香饼是在清朝康熙年间，一位武当山法名叫德福僧人，用自制道教斋菜、健身材和丹方香料而成。凡上武当山朝拜香客，品尝后都交口称誉，赞不绝口，武当山从此弟子满天，香火鼎盛。后来此技术传入朴实土家香客之手，几百年来，它以独特风味传承于土家民间。

　　投资分析

　　酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别一种新饼，刚推出市场时候，相当火爆，数十人排队等后已成为一道城市风景线，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。

　　做法特点

　　此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

　　培训内容

　　1、面团配制方法

　　2、饼坯叠制方法。烙饼：应烙制上、下两层薄薄酥皮，中间多层软层，这样饼口感酥香而不油腻，口感不错。

　　3、酱料配制：由五种酱料配以十多种香料炒制而成，微甜，微辣。

　　4、烙制火候掌握；

　　5、可以搭配千层大饼一起学习。