果木烤鸭培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　烤鱼（Grilled fish），是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。 烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、有营养的风味小吃。

　　烤鱼培训

　　传授口味

　　学习：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。

　　课程内容

　　1：红油制作主要系统学习如何使用各类天然香料，按照无差距比例熬制烤鱼专用红油。

　　2：鲜香膏制作主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。

　　3：杀鱼主要系统学习如何杀鱼。这里主要学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

　　4：腌鱼主要系统学习如何腌鱼。这里主要学习鱼肉的去腥等知识。

　　5：配制配菜主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。

　　6：炭火烤鱼主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里主要学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。7：烹饪汤料主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里主要学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。