课程详情

　　教学品种

　　学习无矾大油条、麻花、油饼、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、蛋酒、糊米酒等。

　　课程内容

　　学习油条面粉原料的选择知识

　　学习调味料的选择及特性讲解

　　学习油条发面配比技术及和面手法

　　学习油条配方及制作手法

　　学习油条炸制方法和油温控制技巧

　　学习成品制作流程及经营技巧

　　无矾大油条每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训无矾大油条+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　本套铁板鱿鱼课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，夜市等地摆个摊位经营。

　　课程简介

　　铁板鱿鱼，采用新鲜鱿鱼作为原料，再用生粉，生姜，葱花，鸡精等食材进行腌制，然后再用专用设备煎熟，最后再加以孜然粉，辣椒面，秘制红油，秘制酱料等调料制作而成。近些年来，铁板鱿鱼已经成为了街边小吃的形象代言词。

　　课程内容

　　1：秘制酱料

　　第一步，主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒、花椒油、孜然、盐、白糖、鸡精等食材制作风味酱料。

　　2：处理鱿鱼

　　第二步，主要系统学习如何购买、处理鱿鱼。这里重点学习掌握鱿鱼的切制手法、技巧等知识。

　　3：腌制鱿鱼

　　第三步，主要系统学习鱿鱼的腌制。这里重点学习掌握鱿鱼的去腥、增香等知识。

　　4：穿制鱿鱼

　　第四步，主要系统学习如何穿串子。这里重点学习掌握鱿鱼的穿法、技巧等知识。

　　5：炸制鱿鱼

　　第五步，主要系统学习如何操作使用煎扒炉设备煎炸鱿鱼。这里重点学习掌握炸制火候、时间、刷酱料等知识。