课程详情

　　教学品种

　　学习招牌花甲粉、原味花甲粉、三鲜花甲粉、酸辣花甲粉、麻辣花甲粉、鲜虾花甲粉、丸子花甲粉、鱿鱼花甲粉、南极对虾花甲粉、牛蛙花甲粉、香辣蟹花甲粉、蛏子类、生蚝类锡纸粉等。

　　课程内容

　　学习花甲等海鲜的认知、选购和保存养护

　　学习花甲、圣子等海鲜原料的处理，如何让它们吐出沙子

　　学习制作秘制花甲粉丝红油

　　学习开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理

　　学习锡纸花甲粉底汤、酱料、味型的调搭配和制作

　　学习原料和汤料的保存及用具的保养

　　学习店面经营的经营原则、投资预算及风险回避

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　开心花甲粉每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训开心花甲粉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　酸豇豆的做法

　　材料：豇豆2000克，鲜姜一块，干红辣椒数个，花撮一把，大蒜数瓣，白醋适量，凉开水一坛。

　　制作过程：

　　1、豇豆洗净，放在通风处，沥干表面的水份；

　　2、鲜姜切片，大蒜瓣、干红辣椒、花椒和白醋准备好；将豇豆切成长段；

　　3、泡菜坛子里放一坛凉开水，晾凉后将豇豆、大蒜瓣、鲜姜片、花椒、干红辣椒、白醋倒入其中，用干净的筷子略微搅拌；

　　4、泡菜坛口处盖好盖碗，倒入开水，既杀死了细菌，又起到隔水密封的作用；

　　5、5天后，打开坛盖，一股清香的酸所就冒出来了；取适量的酸豇豆，可以做一道酸豆角炒肉末啦！

　　小贴士：

　　1、坛子里的水一定要凉开水，这样才不会长白膜；

　　2、豇豆洗后一定要沥干水再放入坛中，防止有杂质进去影响坛内环境；

　　3、加入白醋是为了加速坛中的水变酸，可以使豇豆在短时间内变酸；

　　4、现在正值夏季，坛子要放在阴凉避光通风处；

　　5、坛口要、放水，这样才能保证密。