天门餐饮培训学校
服务热线:400-008-6280

天门夜宵全能培训班

天门夜宵全能培训班

  • 上课时段:详见详情
  • 教学点:1个
  • 开班时间:滚动开班
  • 课程价格:请咨询
  • 已关注:903
  • 优惠价格:请咨询
  • 咨询电话: 400-008-6280
授课学校:天门餐饮培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

推荐老师

课程详情

  教学品种

  经典烧烤类:

  烤制风味:碳烤、无烟烤、碳气结合烤法、岳阳烧烤风味、味益阳烧烤风味、新疆烧烤风味。

  烤肉系列:烤牛肉串、烤大片腰花、新疆羊肉串、烤脆骨、烤排骨、烤香肠、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸭胗、烤鲫鱼、烤虾球等各种烤肉串全。

  花样蔬菜串:烤茄子、烤干子、烤青红椒、烤海带、烤馒头、烤千张、烤土豆片、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤黄瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜等。

  烤花样水果串:烤香蕉、烤苹果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考猕猴桃、烤凤梨等。

  烤海鲜:烤扇贝、烤生蚝、烤带子、烤鲫鱼、烤鳕鱼、烤基围虾、铁板烤花甲、铁板烤蛏子、铁板鱿鱼等。

1686556168374115.png

  特色烧烤:

  烤鸭脖、烤牛蛙、状元烤蹄、秘制烤翅、烤面筋、烤野兔、碳烤牛扒。

  回民烤羊:

  主要产品:烤羊排、烤羊腰、烤羊腿、烤羊肉串、烤全羊、羊汤、羊肉火锅等。

  主要味型:椒盐味、孜然味、香辣味、麻辣味等。

  锡纸烧烤:

  荤类:锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸喉骨、锡纸猪舌、锡纸猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙。

  鱼类:锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼。

  海鲜类:锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸肉蟹。

  素类:锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角。

  点心类:锡纸芝士焗紫薯。

1686556210152111.png


  新派烤鱼:

  鱼种:草鱼、海鲈鱼、清江鱼、鮰鱼、黑鱼(财鱼)。

  口味:经典香辣(重辣)、川香麻辣(麻辣)、情纵酸辣(中辣)、农家乐(微辣)、酸辣果趣(微辣)、法兰西柔情(黑椒辣)、泰国咖喱(微辣)、豆鼓迷情(微辣)、茄汁味(不辣)、鸡汁杏鲍菇味(不辣)、养颜宁夏香(不辣)。

  配菜:白菜、豆芽、千张、竹笋、千页豆腐、魔芋、冬瓜、花菜、藕片、土豆、香菜、年糕、海带、平菇、老豆腐、油豆腐、时令素菜、极品肥羊、肥牛肥牛、午餐肉。

  传奇口味:

  正宗长沙口味虾、正宗潜江油焖大虾、粽叶蒸虾、秘制卤虾、岳阳虾尾;长沙香辣蟹、口味蒸蟹、口味卤蟹;香辣跳跳牛蛙、三码头唆螺系列;香卤毛豆、香卤花生、卤猪耳、卤鸡爪、烧辣椒皮蛋、刀拍黄瓜等10种。

  干锅类:

  干锅鸡、干锅鸡杂、干锅鸭、干锅牛肉、干锅羊肉、干锅山珍、干锅肥肠、干锅腊味、干锅牛蛙、干锅鱿鱼、干锅虾、干锅什锦(素类)等。

  香锅类:

  香辣虾、香辣蟹、香辣肥肠、香辣排骨、香辣鱿鱼等。

1686556239315783.png


  火锅类:

  广西狗肉火锅、羊肉火锅、牛肉火锅、苗家酸菜鱼火锅、老鸭火锅等。

  速炒酱的调制:干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等,食材的前期处理;出品时速度快,易学易用,不需基础可完全掌握。

  涮涮锅:

  麻辣锅底、香辣锅底、红油锅底、酸汤锅底、清汤锅底、海味锅底、奶油锅底、荤素菜处理、创意菜制作等。

  三汁焖锅:

  鸡翅焖锅、鹅翅焖锅、牛蛙焖锅、草鱼焖锅、肥肠焖锅、鲶鱼焖锅、排骨焖锅、牛肉焖锅、羊肉焖锅、甲鱼焖锅、什锦焖锅、黄骨鱼焖锅、三黄鸡焖锅。

  长沙吊锅:

  土鸡吊锅、羊肉吊锅、牛肉吊锅、狗肉吊锅、泡椒牛蛙吊锅、茶树菇吊锅、蒜子牛蹄筋吊锅、老鸭吊锅、鱼吊锅、花甲吊锅、川味肥肠吊锅等。

1686556272524133.png


  铁板烧:

  铁板鱿鱼、铁板鱿鱼须、铁板豆腐、铁板香干、铁板牛肉串、羊肉串、铁板串串兔、铁板猪肉串、铁板土豆、铁板杏鲍菇、铁板鸡脆骨、铁板韭菜、铁板茄子、铁板苦瓜、日本铁板豆腐、铁板大肠

  卤菜/凉拌菜类:

  卤荤菜类:鸭头、卤凤爪、姜辣凤爪、鸭脖、鸭架、鸭翅、牛肉、牛肚、猪肚、猪脚、猪口条、猪头肉、鸭肠、鸭珍、鸭心。

  卤素菜类:毛豆、土豆、花生、藕片、海带、豆笋、香干、腐竹等。

  凉菜:凉拌牛百叶、凉拌猪心、凉拌小肚、红油猪肚、凉拌木耳、腐竹、海带丝 拍黄瓜 口味花生米、烧椒皮蛋,卤鸭掌、卤鸭爪、卤凤爪。

  特色活鱼:

  口味鱼头、青椒碎鱼头、烧排鲜水鱼、铁锅鱼、苗家酸菜鱼、川香武昌鱼、豆花鱼、水煮鱼片、红烧清炖甲鱼。

1686556299868799.png


  风味小点心:

  虾饺皇、水晶包、煎饺、布拉肠粉、潮州咸水角子、金沙球、姜糖糍粑、少林素蟹、紫金凤爪、沙爹猪手、姜葱百叶、明火白粥、小米南瓜粥、黑米红豆粥。

  特色菜:

  剁椒鱼头、茶油鸡、茶油鸭、肚包鸡、口味蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、盐蛇、毛氏红烧肉、烧排鲜水鱼、青椒焖肚条、养颜肉丸、羊肉炖粉皮、秘制牛蛙、金牌猪手、青椒碎鱼头、黄鸭叫、炖筒子骨、全家福、虫草花炒茶树菇、常德土鸡钵、常德肥肠钵、红烧清炖野生甲鱼、麻辣仔鸡、香辣蟹、口味虾/蟹、口味水鸭、金牌手撕鸡、石锅鸡、发丝牛白叶等。

  注:更多产品请于本公司中餐厨师班中选择。

  潮式砂锅粥:

  基围虾粥、皮蛋瘦肉粥、滋补财鱼粥、青菜肉末粥、牛肉滑蛋粥、特色水果粥。

1686556336212555.png


  黄金主食:

  干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、香菇鸡丁炒饭、外婆炒饭。

  配套饮品:

  玉米汁、现磨豆浆、西瓜汁、奇异果汁、芒果鲜橙汁、血糯米奶茶、酒酿奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、鲜碧园纯品咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡;鲜果汁预调鸡尾酒【4~15度,蓝莓鸡尾酒、 鲜橙鸡尾酒、蜜桃之恋、新加坡司令、午后彩虹、莫吉特、红粉莫吉特、蓝魔之夜】(或在公司饮品天甜品项目中选择,针对年轻人的时尚店还可考虑港台甜品和冰淇淋产品)

  夜宵全能班每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

1686556363374557.png


  课程福利

  免费培训夜宵全能班+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

  学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。

  参加培训的学员,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

  臭豆腐

  材料:

  臭豆腐乳、白酒、豆腐、凉开水

  做法:

  1、密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎,然后放一小勺白酒伴均匀。

  2、把豆腐切成相同的大小

  3、切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。

  4、密封好放进冰箱冷藏24小时

  5、冷藏24小时后取出,沥干水分再油炸成金黄色。然后可以搭配自己喜欢的酱料。


扫描二维码免费领取试听课程

报名预约

登录51乐学网

注册51乐学网

免费短信关闭