课程详情

　　教学品种

　　肉丸胡辣汤、熬汤、丸子的制作、辣子油制作、饼的制作。

　　肉丸胡辣汤店：肉丸胡辣汤全套、腊牛肉夹馍等。

　　课程内容

　　学习糊辣汤的发展史及基础知识

　　学习各种香辛料的作用及分类、选料、配比及加工

　　学习糊辣汤汤的制作流程及方法

　　学习各种丸子和肉丁的精心制作，青菜的合理搭配

　　学习肉丸、肉丁、素糊辣汤的制作方法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　胡辣汤每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训胡辣汤+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　肉丝凉皮做法

　　材料：

　　盐，味达美，葱，油，面粉，黄瓜，高汤精，红油，糖，醋适量，肉

　　做法：

　　1.提前先做凉皮。用面粉（精粉）和成面浆，不要太稀薄，搅拌均匀，倒的时候成流状即可。准备一个不锈钢平盘（我用的是大号）。

　　2.锅内加水烧开，将面浆倒入平盘中薄薄铺一层，将平盘放入烧开的锅中，待看面皮变色后2分钟即可捞出投凉，由于热盘被凉水冲过，所以面皮很完整地揭下来，继续在凉水中浸泡。

　　3.依次类推，我做了三张面皮的量，最后切成长条备用。

　　4.锅中加少许油，油开后放入肉丝滑散，依次加入葱花、味达美、盐再加入黄瓜丝炒至断生，将这些菜倒入面皮中拌匀。

　　5.最后加适量醋、糖、红油、高汤精或鸡精，搅拌均匀即可。