课程详情

　　教学品种

　　陕北羊肉面制作、羊肉汤的制作、辣子油的制作、羊肉臊子制作、白切羊肉面。

　　套餐A：陕北羊肉面全套、羊肉饸饹全套、肚丝汤、辣子蒜羊肉、羊肉粉丝汤、凉菜系列。

　　套餐B：陕北羊肉面全套、羊肉饸饹全套、肚丝汤、辣子蒜羊肉、羊肉粉丝汤、凉菜系列、洋芋叉叉、陕北羊蹄、陕北酱牛羊肉。

　　课程内容

　　学习擀面皮发展史及基础理论知识

　　学习岐山擀面皮各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识

　　学习各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位

　　学习擀面皮制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、压擀、蒸制、煮面筋、保存等

　　学习辣椒油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧

　　学习出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧

　　学习运营和仓库管理等技巧

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　岐山擀面皮每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训岐山擀面皮+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　炸鸡排做法

　　材料：

　　【原料】鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗净之后切薄片，加入盐、孜然粉、椒盐，拌匀腌制1小时；

　　2、将面粉和糯米粉，以及适量的盐、孜然粉、椒盐，混合均匀；

　　3、把鸡肉放入混好的粉中，反复粘上粉并压实；

　　4、将粘好粉的鸡肉放入蛋液中，均匀裹上蛋液；

　　5、再次将鸡肉放入面粉中，让鸡肉均匀裹上面粉；

　　6、锅中热油，放入鸡肉炸至两面都变金黄色即可。