课程详情

　　教学品种

　　陕北羊肉面制作、羊肉汤的制作、辣子油的制作、羊肉臊子制作、白切羊肉面。

　　套餐A：陕北羊肉面全套、羊肉饸饹全套、肚丝汤、辣子蒜羊肉、羊肉粉丝汤、凉菜系列。

　　套餐B：陕北羊肉面全套、羊肉饸饹全套、肚丝汤、辣子蒜羊肉、羊肉粉丝汤、凉菜系列、洋芋叉叉、陕北羊蹄、陕北酱牛羊肉。

　　课程内容

　　学习陕北羊肉面的发展史及基础知识

　　学习羊肉面各原始材料的基本性能、真假辨别、质量等材料知识

　　学习各原始材料的比例和用量计算及称量，精确到以克为单位

　　学习羊杂羊肚的处理方法及注意事项

　　学习羊肉汤香辛料的配制与熬制技术

　　学习各种羊肉面的制作方法与程序

　　学习羊肉汤的保存方法

　　学习羊肉面各种配料的搭配和口味的调整

　　学习运营技巧和店面管理

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　陕北羊肉面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训陕北羊肉面+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　炸鸡排做法

　　材料：

　　鸡胸，胡萝卜，洋葱，酱油，胡椒粉，淀粉，炸鸡粉或面包屑，盐

　　做法：

　　1.将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。

　　2.洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味……我就不说了哈。

　　3.准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。

　　4.先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉。

　　5.用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了。

　　6.蘸上你喜欢的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。