课程详情

　　教学品种

　　粉汤羊血、辣子油制作、饼的制作、辣子蒜羊血、秘制料制作 。

　　粉汤羊血店：粉汤羊血全套、羊血饸饹（白面）、酸辣粉、卤蛋等。

　　课程内容

　　学习粉汤羊血的发展史及基础知识

　　学习粉汤羊血各原始材料的基本性能、真假辨别、质量等材料知识

　　学习各原始材料的比例和用量计算及称量，精确到以克为单位

　　学习和面、水温、醒面、揪面箕、打饼、烤制、出炉、储存等

　　学习粉汤羊血的制血技术

　　学习粉汤羊血香辛料粉的配制

　　学习粉汤羊血腊汁油+辣椒油的熬制技术

　　学习粉汤羊血花椒的处理技巧

　　学习粉汤羊血的冒馍和调味技巧

　　学习标准粉汤羊血色香味标准的判断和调整技巧

　　学习运营技巧和店面管理

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　粉汤羊血每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训粉汤羊血+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　轰炸鸡排做法

　　材料：

　　鸡胸排1副，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，面包粉少许，葱末少许，姜末少许，生抽1小匙，酒1小匙，鸡粉少许

　　做法：

　　（1）将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。

　　（2）将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳，裹于作法1的鸡胸排上后，再均匀沾上一层面包粉。

　　（3）取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热， 将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后，随即转小火（约110℃的油温）炸约3分钟，再转中火炸约1分钟即可。