课程详情

　　教学品种

　　学习搅团全套、浆水鱼鱼、面皮、凉菜系列、农家臊子夹馍等。

　　课程内容

　　学习搅团的发展史及基础知识

　　学习香辛料的作用及分类、选料、配比及加工

　　学习搅团的制作流程及方法

　　学习秘制汤料、秘制卤水的精心制作

　　学习搅团臊子的制作，主配料的合理搭配

　　学习出品用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　关中搅团每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训关中搅团+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　轰炸鸡排做法

　　材料：

　　材料：鸡胸排1副，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，面包粉少许

　　做法：

　　1.）将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。

　　2.）将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳，裹于作法1的鸡胸排上后，再均匀沾上一层面包粉。

　　3.）取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热， 将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后，随即转小火（约110℃的油温）炸约3分钟，再转中火炸约1分钟即可。