课程详情

　　教学品种

　　学习养生清炖排骨饭、排骨藕汤饭、香芋排骨饭、秘制酱香排骨饭、南乳排骨饭、蒜香排骨饭、香辣排骨饭、湘味剁椒排骨饭、杭椒排骨饭、黄焖鲜汁排骨饭、茶卤排骨香干饭、湘味剁椒排骨粉面、黄焖鲜汁排骨粉面等。

　　味型：原味、酱香、蒜香、香辣、剁椒、咸鲜。

　　辅菜：白灼菜心，蒜蓉西兰花，手撕包菜，鱼香茄子，青椒南瓜丝。

　　开胃菜：美极黑木耳，酸辣海带丝，开胃萝卜皮，麻婆豆腐，炝拌土豆丝。

　　例汤：香菜皮蛋豆腐汤，紫菜西红柿蛋汤，凤凰玉米羹。

　　适用特色店及中式简餐、快餐店，口味众多，适合人群广泛。

　　课程内容

　　学习排骨的选择与处理方法技巧实操

　　学习腌料等配方配置和备料

　　学习腌料+排骨的制作方法

　　学习各种酱料的制作方法

　　学习各种辅料的搭配和制作

　　学习各种味型的排骨饭成品制作方法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　排骨饭每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训排骨饭+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　锅包肉+酱油麻油拌黄瓜做法

　　材料：

　　瘦肉，生粉，盐，胡椒面，料酒，鸡蛋

　　做法：

　　1.瘦肉切片，加生粉、盐、胡椒面料酒腌制

　　2.再打散一只蛋，这次蛋黄也用上，加面粉和生粉，调到糊状，稠的程度是能挂到肉面上

　　3.然后把肉蘸满蛋浆，在锅里慢火炸至浅黄色，再调高火温，再将炸过的肉再翻炸，炸至金黄色，捞起沥油。

　　4.在一小碗放几茶匙茄汁、糖和柠檬酸（白醋也可）、两茶匙左右玉米粉或生粉，搅拌均匀，倒入干净锅内烧至起泡，浇到炸好了的肉面上。

　　5.我家领导另外配上豆、玉米和番茄，这种食法也不错，营养较全面呢。再加个酱油麻油拌黄瓜将黄瓜切成蓑衣黄瓜状，浇上生抽、麻油、辣椒油（我无放，先生怕辣）、醋等，吃起来好爽。