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绍兴西点蛋糕受大家推荐的培训机构名单盘点

绍兴食为先餐饮实训机构 (点击获取校区地址) 98 2023-09-21 10:18:29

洗点蛋糕培训班


学好经典西点专业


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近年由于西点行业的兴起,好的西点师却数量缺少,所以西点师成了各个西点企业渴求的“香饽饽”。在我国,西点行业呈现出持续发展的态势。一名西点师不管是自主创业还是在酒店工作都可以有很不错的发展。学好西点,无疑能够帮助你在社会中立足。

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学生作品展示

重实操,让学生切实地学到真本领、真厨艺


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经典西点专业,课程适合人群


  招生对象

       凡应、往届初中及初中以上学籍毕业生,综合素质高,对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。

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  培养目标

       以培养有能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师为目标,学成后能胜任涉外酒店、宾馆、西饼房的工作。


课程学习内容

让学生切实地学到真本领、真厨艺


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基础阶段

熟练掌握面团成形、裱花奶油挤注力度,手法训练,职业素质课程;花边花卉的制作、蛋糕胚的成形制作;西饼类、挞类、清酥、混酥派类等点心的制作方法;设备和工具的使用及保养方法。

综合阶段

卡通、十二生肖的裱花制作方法;巧克力插件、喜庆人物、爱情鸟等裱花制作方法;餐包、吐司、三明治、法包等的制作方法;常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕等的制作方法。

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提升阶段

各种餐包、吐司、排包、健康养生包、披萨、三明治、汉堡包、丹麦包、法包的制作方法;节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕等的制作方法。

强化阶段

法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻等的制作方法;捏塑、拉糖、翻糖蛋糕、马卡龙的制作方法,参观学习饼店管理和生产营销课程。


西点全能班

选择合适的课程,明确方向,远比盲目努力重要



高级烘焙全能培训班

高级烘焙全能培训班

私房蛋糕培训班

私房蛋糕培训班

西点师培训班

西点师培训班

蛋糕烘焙培训班

蛋糕烘焙培训班

糕点培训班

糕点培训班

蛋糕裱花培训班

蛋糕裱花培训班


西点蛋糕培训机构推荐十家名单:(排名不分先后)

1、食为先餐饮培训

2、英佳尔餐饮培训

3、引航餐饮培训

4、杜仁杰培训

5、新东方

6、煌旗小吃

7、食尚香培训中心

8、曾食坊

9、金陵美食

10、苗老太小吃

等等……

注:以上内容来源与网络,仅供参考,排名不分先后

西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单,全部都是网上随便编排的排名,并没有什么作用。

  大学生出来创业开一家蛋糕店需要多少钱

  答:自己对这个行业足够了解,各方渠道都没有问题的情况下,独立开一家标准的蛋糕房大概在1万左右(不计店铺租金和装修费用),这里的“标准”指的是主营三大系列,包括各种蛋挞、饼类和饮品;

  蛋糕油的工艺性能:

  在制作蛋糕面糊的搅打时,加入蛋糕油,蛋糕油可吸附在空气;;液体界面上,能使界面张力降低,液体和气体的接触面积增大,液膜的机械强度增加,有利于浆料的发泡和泡沫的稳定。使面糊的比重和密度降低,而烘出的成品体积就=加;同时还能够使面糊中的气泡分布均匀,大气泡减少,使成品的组织结构变的更加细腻、均匀。

  制作面团的面粉不过筛会怎么样

  懒得去过筛,或者认为过筛不需要?有专业人士认为,在与其他原料混合前,面粉过筛对面团或面糊的制作十分重要。在一开始过筛时尝试尽可能的混入空气,因为慢慢的无论你什么时候烘焙,你都可以得到轻薄的质地。”同时,如果你要添加可可粉或者其他像糖这样的干性原料的话,建议过筛所有干性原料。这可以使所有配料混合得更好、更均匀。

  裱花蛋糕

  学习裱花蛋糕这门课,学生需要掌握花边技术手法,了解裱花配方,制作各种花卉,实操卡通裱花。还需要学会制作市场上火热的蛋糕、创意蛋糕、经典欧式水果巧克力蛋糕、平面卡通蛋糕、陶艺蛋糕、卡通生肖蛋糕等各式各样的蛋糕。

  什么原因造成西点师和面包师分道扬镳

  西点制作和面包制作分别需要不同的炉温,而经过改造的烤炉是不能轻易调节温度的,so面包师和西点师觉得大家还是从此分开使用不同的烤炉更为方便。

  巧妙利用蛋糕余热

  一般烤芝士蛋糕都容易烤焦,这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候,其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。因此在蛋糕边已经烤熟后可以将烤箱关了。让蛋糕留在烤箱里一小时左右,这样就可以避免烤焦和蛋糕中间塌陷了。

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