食为先化州糖水4大优势

　　1.品种齐全，顾客有选择的余地。

　　2.技术老师教学从理论到实践，全程学员操作更容易上手。

　　3.糖水店经营很灵活、十多种材料就可以做出几十款不同的糖水。

　　4.原材料不受控制、核心工艺全部教会操作。

实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　项目实操内容二

　　多种食材不同的处理方法；

　　项目实操内容三

　　面对不同的糖水品种采用的不同做法；

　　项目实操内容四

　　原料采购、存放、保鲜技术；

　　项目开店实战指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　芒果慕斯的做法步骤

　　芒果慕斯的做法步骤：1 1蛋糕胚的所有材料准备好.蛋清蛋黄分开（分的时候注意哦，蛋清里面不要掉入蛋黄液了，不然影响后面蛋清打发）。

　　芒果慕斯的做法步骤：2 2木糖醇（没有可以用糖粉，我家都是木糖醇代替白糖的）加入蛋黄液中搅拌均匀。

　　芒果慕斯的做法步骤：3 3加入食用油继续搅拌均匀。

　　芒果慕斯的做法步骤：4 4抹茶粉倒入蛋黄糊中继续搅拌均匀。

　　芒果慕斯的做法步骤：5 5搅拌均匀后倒入牛奶（我用的是脱脂牛奶）继续搅拌均匀。

　　芒果慕斯的做法步骤：6 6然后玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

　　芒果慕斯的做法步骤：7 7像这样细腻顺滑的就可以放一边备用了，这个时候可以把烤箱上下火160度预热了。

　　芒果慕斯的做法步骤：8 8蛋清中加入柠檬汁或者是几滴白醋，倒入糖开始打发。

　　芒果慕斯的做法步骤：9 9打发到提起有倒三角的硬性发泡就可以了。

　　芒果慕斯的做法步骤：10 10先用一点蛋白霜加入到抹茶蛋糕糊里搅拌均匀。

　　芒果慕斯的做法步骤：11 11再倒回到多的蛋黄糊中继续搅拌均匀，注意要翻拌手法，动作要轻哦不然容易消泡。

　　芒果慕斯的做法步骤：12 12搅拌均匀后倒入铺上锡箔纸的烤盘上，轻轻震两下震出大气泡，放入提前预热好的烤箱烘烤20分分钟左右（看自己烤箱平时的操作吧）油纸最好，我的刚好用完了）我的烤盘大概是13寸（32*29）的。

　　芒果慕斯的做法步骤：13 13烤好后的蛋糕胚取出放凉后拿一个六寸的慕斯圈切出慕斯底（我做了两个，一个6寸方形的一个圆的渐变）方形的要切两片备用。

　　芒果慕斯的做法步骤：14 14芒果打成泥越细腻光滑越好过筛250克备用。

　　芒果慕斯的做法步骤：15 15加入提前泡好的吉利丁片隔热水让吉利丁片完全融化。

　　芒果慕斯的做法步骤：16 16奶油打到六成发加入酸奶搅拌均匀后倒入芒果糊中。

　　芒果慕斯的做法步骤：17 17然后搅拌均匀就出来慕斯馅了。

　　芒果慕斯的做法步骤：18 18倒在铺了抹茶蛋糕胚模具中放入冰箱冷冻差不多5分钟后取出，再放入一块抹茶蛋糕胚轻轻压一下，然后再倒满慕斯馅放入冰箱继续冷冻8分钟，利用这个时间可以做镜面。

　　芒果慕斯的做法步骤：19 19芒果泥中加入提前泡软的吉利丁片，隔水加热让吉利丁片完全融化后将冷冻好的蛋糕取出，慕斯镜面淋上快速的转开，（因为温度比较低不快速的话容易凝固就不好操作了）。

　　芒果慕斯的做法步骤：20 20像这样边边角角都要淋到，然后再放冰箱冷藏10分钟后取出，用吹风机或者是热毛巾敷模具一会，让其好脱模了。

　　芒果慕斯的做法步骤：21 21脱模后的蛋糕，然后再放冷藏2-4个小时就可以吃了。

　　芒果慕斯的做法步骤：22 22这个是六寸的抹茶渐变。

　　芒果慕斯的做法步骤：23 23冷藏4个小时后美味的抹茶芒果慕斯就可以开吃了。

　　小窍门

　　我整个蛋糕里面糖的用量都不多，个人觉得太甜了吃起来有点齁，我觉得这个用量吃起来刚刚好，如果口味比较甜的可以酌情加一点糖。