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小吃职业正在以强有力的浸透力、开展力全面的进驻我国群众餐饮商场，成为餐饮商场中的中坚力量。小吃如今是中式快餐的重要组成部分，据调查其占据着三成以上的中式快餐商场份额，在开展迅速的我国餐饮职业中，小吃职业未来可期。而其将会以愈加包容的姿势习惯现代社会的开展，口味愈加习惯现代顾客的饮食喜爱，同时制造方法上也将更为便捷化以习惯快节奏的现代生活。
选小吃培训班要考虑哪方面的问题
学校规模
规模大给人一种可信度很高，很正规的感觉，选小吃餐饮培训学校的首要条件就是专业性和精湛的技术。不要因为个人原因，导致重复二次消费。
学校师资
要了解清楚,教学环境和方法、学习氛围怎么样，配套设施教材等是不是齐全。有实际操作经验更好，学习完成后可以自己独立工作。
上门考察
比如：后续的试味道,了解培训机构场地及其设备设施情况，这些都是需要到现场去实地考察才能了解具体情况的。
品尝口味
味道好了才能抓住客户，才能有回头客，虽然小吃的味道很重要,然而合适的地理位置也不可忽视，做生意是要讲究方法技巧的。
学费问题
比较学费，同时还要看所培训的内容、传授的技术值不值那个价，但也不一定贵的就是好的，适合自己的才是好的。
售后服务
比如：是否提供技术升级或复习？是否提供原调料的购买方式或联系方式？是否提供开店创业的指导？对于没有经验的人这是非常重要的问题。
课程简介
| 阶段课程 | 学习内容 | 阶段目标 |
| 第一阶段 | 理论学习: 1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 | 示范讲解: 1.专业老师一对一的实战示范。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
| 第二阶段 | 学习每个系列实际操作的具体食材搭配和制作流程 | 学习时间: 不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 |
| 第三阶段 | 开店指导: 流程进解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 | 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、0元使用商标品牌。 |
小吃培训机构推荐十家名单：（排名不分先后） 1、食为先小吃餐饮培训基地 2、英佳尔小吃培训学校 3、食尚香培训中心 4、引航餐饮培训技术中心 5、煌旗小吃 6、新食纪餐饮小吃培训 7、多味滋小吃 8、新东方餐饮培训 9、曾食坊 10、苗老太小吃培训学校 注：以上内容来源与网络，仅供参考，排名不分先后 小吃的培训机构并没有什么排名名单，全部都是网上随便编排的排名，并没有什么作用。 |
丸子制作方法
以5斤肉为例：先买5斤五花肉，把肉搅成陷，放入盆中加入盐1 00克，味精60克，土豆淀粉2.5斤，鸡蛋3个，鸡粉80克，十三香1 5克，生姜未25克，味达美味极鲜酱油35克，老抽5克（可根据颜色自定）搅拌均匀后用小火炸制，揉成核桃大小即可。将油温烧至8成热时下入丸子，刚下入锅的丸子不要搅动，炸至丸子外皮变硬时才可搅动。丸子浮上即可捞出，待用。
刀工技巧
刀工是烹饪中的基本功，它直接关系到菜品的形态和口感。常见的刀工技巧包括切丝、切片、切块、切段等，不同的刀工技巧适用于不同的菜品需求。
烈火牛肉怎么学
学习流火牛肉最好的学习方式就是到培训班进行学习，当然你也可以根据网络视频或者教程进行学习，但是网络上的视频或者教程都是齐全，并且不能保证味道怎么样，所以，如果想学习烈火牛肉的话，就可以到培训班学习，到培训班学习是肯定放可以学会，并且能够保证好的味道。
学食尚吧奶茶开店怎么样
食尚吧奶茶，是年轻一族喜爱的时尚饮品，在全国各地风靡，食尚吧奶茶一直是人们喜爱的饮料。夏日，一杯冰镇的奶茶会给人带来清爽的感觉；冬日，一杯热热的奶茶会驱走寒冷。而且奶茶品种丰富，几乎每个人都能喝到自己喜欢的口味，这也便是奶茶畅销不断的原因。
龙井虾仁
将新鲜的虾仁和颜色浅绿、香气四溢的龙井茶叶一同炒制而成的特色杭州小吃，口感鲜美清新。 肉夹馍：杭州版本的肉夹馍中，烤肉片较厚实，夹入糯米饭、辣椒、香菜、豆腐、鸡蛋等食材制成，口感浓郁。
炸三角（北京）
炸三角是始自清末以来的北京风味小吃，至今已有100多年的历史。分荤馅、素馅两种。旧时，以京城前门外大栅栏一条龙饭店的炸三角最为出名。 原料：带皮猪肉10斤，面粉10斤，青韭（或韭菜）1.5斤，黄酱油6两，酱油2斤，八角3钱，净葱5两，姜1.2两，芝麻油1.2两，花生油5斤（约耗1.5斤）（制400个）
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