食为先港式甜品4大优势

　　1.技术老师教学从理论到实践，全程学员操作更容易上手。

　　2.贴心的服务、耐心的技术指导、让创业者没有后顾之忧 。

　　3.所有学员从没有接触过、直到自己能独立操作。

　　4.每个产品的核心技术全部由自己掌握、告别技术困难。

实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　由多年经验的甜品老师教学员港式甜品的系统讲述。

　　项目实操内容二

　　老师教学员港式甜品原料的选购。

　　项目实操内容三

　　学员学习港式甜品食材的储存与保鲜。

　　项目实操内容四

　　老师教学员港式甜品的调配与制作；学员学习港式甜品经营定价原则。

　　项目开店实战指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　海盐奶盖蛋糕卷的做法步骤

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：1 1先将鸡蛋分离，蛋清放入一个干净的打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的，蛋黄放入另一个盆里。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：2 2把牛奶和玉米油混合在一起，用手动打蛋器打搅拌均匀完全混合好，混合到无水油。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：3 3筛入低筋粉，用手动打蛋器将低筋面粉，搅拌到无干粉就好。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：4 4把蛋黄倒入盆里，用手动打蛋器搅拌混合均匀就好，混合到流动性的蛋黄糊即可。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：5 5蛋清打发至粗泡，加入3分之1细砂糖打发至稍微细泡。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：6 6再加入另外3分之1细砂糖，打发到细腻的泡沫。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：7 7再加入剩余的3分之1细砂糖和玉米淀粉，用低速打发蛋白霜，打发至湿性小弯钩即可。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：8 8将打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里面，用刮刀以切拌、由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：9 9将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里，将蛋糕糊混合均匀好，混合均匀即可，混合好的面糊是呈流动性的。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：10 1028*28的金盘，先铺好油布或者油纸。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：11 11再将面糊在离桌面20公分高的地方慢慢倒入金盘中，将面糊平均滩平在盘子里。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：12 12法帅蒸汽烤箱先预热，蒸烤箱设置温度上下火150度，预热10分钟。预热好后再把蛋糕糊放入蒸烤箱内，上下火150度烤28分钟。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：13 13时间到了出炉后拿出来，从20公分高处往下震两下，把里面的热气震出来。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：14 14然后立即把蛋糕片移出金盘里，放到晾网上，把底下的油布撕掉，再在表面盖上一张油纸，将蛋糕放到完全凉再用。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：15 15淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，至有很明显的纹理。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：16 16待蛋糕片晾凉后，切成4条，分别抹上奶油。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：17 17再2条卷起来成圆柱形。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：18 18淡奶油加入1克海盐和细砂糖打发至6成发，状态是稍微有点纹理流动性的。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：19 19加入酸奶混合均匀。

　　海盐奶盖蛋糕卷（法帅蒸烤箱做法）的做法步骤：20 20再把奶油淋在蛋糕卷表面，用草莓，蓝莓，芒果装饰，表面再筛上防潮糖粉即可。

　　小窍门

　　1、蛋糕卷在卷入打发的淡奶油时，淡奶油应该打发的偏硬一些，这样才有利于卷起及形状的饱满，注意不要打发过度。

　　2、切蛋糕时还有一个很重要的问题，就是粘刀，这往往使我们切出的蛋糕惨不忍睹。解决这个问题，就需要把刀在火上烤一会，等刀烤热之后再切，就不会再出现粘刀的问题。这个方法可以用来切蛋糕卷，对于其他蛋糕也同样适合哦，

　　3、切片时导致开裂 卷好蛋糕后，可以用油纸包裹定型，等10分钟或放冰箱冷藏后再切片。冷藏后的蛋糕定型效果较好，切的时候更不容易开裂~