食为先五谷现磨豆浆5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业；

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　椰汁红糖千层马蹄糕的做法步骤

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：1 1制作红糖浆。将330克清水、110克马蹄粉倒入碗里，搅拌均匀，过滤，得到生粉浆，备用。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：2 2将330克清水、90克红糖放入锅里，边煮边搅拌至红糖溶解，关火。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：3 3取约60克生粉浆倒入锅里，边倒边快速搅拌，注意观察，直至锅里的粉浆呈粘稠的流线状即可，关火。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：4 4将锅里的熟浆搅拌1-2分钟至温度降至80度以下，与剩余的生粉浆混合均匀呈粘稠状，只有生熟浆粘稠了，蒸制过程中才不会析出水分，红糖浆制作完成。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：5 5制作白糖浆。将270克清水、110克马蹄粉倒入碗里，搅拌均匀，过滤，得到生粉浆，备用。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：6 6将1盒（250克）椰汁、140克清水、80克白糖倒入锅里，混合均匀，煮开，调至最小火或关火。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：7 7取约60克生粉浆倒入锅里，边倒边快速搅拌，注意观察，直至锅里的粉浆呈粘稠的流线状即可，关火。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：8 8将锅里的熟浆搅拌1-2分钟至温度降至80度以下，与剩余的生粉浆混合均匀，此时，生熟浆呈粘稠的流线状，白糖浆制作完成。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：9 9开始蒸制。准备二支果酱笔，分别装入些红糖浆和白糖浆，蒸锅里的水烧开后，将红糖浆挤入英文“生日快乐”及心型图案里，白糖浆挤入五角星图案里，将模具放入蒸锅（图案较复杂，挤粉浆需花些时间，若水开后直接把模具放入蒸锅里、将粉浆挤入模具的话，蒸汽太大，容易烫伤手），加盖，中火蒸约2分钟至熟。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：10 10舀入一层白糖浆，将梅花型图案填满，加盖，中火蒸约2分钟至熟。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：11 11舀入一层红糖浆，加盖，中火蒸3-5分钟至熟（蒸制时间视每层的厚薄决定，蒸熟的粉浆凝固、透明、有弹性，若没把握，可拿勺子轻轻碰一下，硬了，就熟了）。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：12 12舀入一层白糖浆，加盖蒸3-5分钟至熟。每次舀粉浆前都要先搅拌均匀，避免粉沉底。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：13 13依次放入红糖浆、白糖浆，直至所有粉浆蒸完，最后一层比前一层多蒸2分钟（根据蒸糕的厚薄决定）。蒸熟立即出锅，完全冷却后脱模、切块。

　　椰汁红糖千层马蹄糕（生日快乐图案）的做法步骤：14 14亮丽的色彩，立体的图案，养眼又养胃。

　　小窍门

　　1、糖量根据个人喜好增减。蒸的层次、厚度，根据各自喜欢。

　　2、水量多或少，决定成品的软硬度，多则偏软，少则偏硬。若使用粘稠的椰浆制作，则水量需适量增加。马蹄粉与清水（或清水+椰汁）的比例一般为1:6，不同品牌的马蹄粉、椰汁（椰浆）的使用水量会有些出入，需酌情增减。本款马蹄糕使用的是车田河牌马蹄粉、盒装椰汁（与牛奶的粘稠度相当）。

　　3、蒸熟的马蹄糕一定要彻底凉透后才脱模、切块，热切会很粘、不成型。

　　4、在步骤3和步骤7里，将约60克粉浆倒入锅里与糖水混合时，一定要快速搅拌，防止凝结，若发现有凝结的透明疙瘩，则需过滤，否则成品会有大气孔、粗糙。记住，最后得出的各色马蹄粉浆都应是细腻、稍粘稠的流线状，若有面疙瘩、杂质等，则需过滤，这样做出的成品才细腻、爽滑。

　　5、每打开一次锅盖，都要把盖子上的水蒸气擦干净，否则会落到面点表面，影响成品。

　　6、每层蒸熟后，若发现面点表面有水，则需倒掉，或用纱布蘸干水分，否则容易混色，影响成品美观。