南京小吃盘点几家优质的培训机构

　　小吃职业正在以强有力的浸透力、开展力全面的进驻我国群众餐饮商场，成为餐饮商场中的中坚力量。小吃如今是中式快餐的重要组成部分，据调查其占据着三成以上的中式快餐商场份额，在开展迅速的我国餐饮职业中，小吃职业未来可期。而其将会以愈加包容的姿势习惯现代社会的开展，口味愈加习惯现代顾客的饮食喜爱，同时制造方法上也将更为便捷化以习惯快节奏的现代生活。

选小吃培训班要考虑哪方面的问题

　　学校规模

　　规模大给人一种可信度很高，很正规的感觉，选小吃餐饮培训学校的首要条件就是专业性和精湛的技术。不要因为个人原因，导致重复二次消费。

　　学校师资

　　要了解清楚,教学环境和方法、学习氛围怎么样，配套设施教材等是不是齐全。有实际操作经验更好，学习完成后可以自己独立工作。

　　上门考察

　　比如：后续的试味道,了解培训机构场地及其设备设施情况，这些都是需要到现场去实地考察才能了解具体情况的。

　　品尝口味

　　味道好了才能抓住客户，才能有回头客，虽然小吃的味道很重要,然而合适的地理位置也不可忽视，做生意是要讲究方法技巧的。

　　学费问题

　　比较学费，同时还要看所培训的内容、传授的技术值不值那个价，但也不一定贵的就是好的，适合自己的才是好的。

　　售后服务

　　比如：是否提供技术升级或复习？是否提供原调料的购买方式或联系方式？是否提供开店创业的指导？对于没有经验的人这是非常重要的问题。

课程简介

　　腊味饭

　　腊味饭是广东人最爱的家常饭之一。它是将腊肠、腊肉、腊肠、腊鸭等各种腌制的肉制品切碎，与米饭一起蒸煮，使饭粒充满浓郁的腊味。腊味饭的香气扑鼻，是众多广东人的最爱。

　　烧鸭鸭子怎么选

　　制作烧鸭要知道公鸭的腥臊味比母鸭重，在制作和腌制中的处理中，腌制用料和去腥的料头用量就有不同，公鸭特别需要注意去腥臊味的。一个餐店内大量采用公鸭或是大量采用母鸭，制作出来的烧鸭味道，也是有差别的，相对更好吃一点的是母鸭子烧制出来的。

　　适合女性学的小吃

　　适合女性学习的小吃项目还是很多的，由于女性自身力量比较小，所以尽量学习一些小的小吃项目，比如杂粮煎饼，章鱼小丸子，臭豆腐，烤面筋等等项目。由于现在市面上的小吃项目也是有很多，培训机构的项目也是比较齐全，女生可以在培训机构里面选择适合自己的小吃项目进行学习。

　　炒面怎么做?炒面做法配方?

　　炒面之所以成为一种传统的特色美食，自然有它的理由。我们通常炒面都会先放在锅里过过水，把面条煮软了以后再下锅炒，奢侈一点的是先放在蒸笼里蒸一蒸;可青云镇的炒面则是打开包装直接就将面条放入油锅内干炒，边炒边洒水，这样炒的面条颜色金黄，不但特别爽口，特别有筋道，而且赏心悦目，色香味俱全。不过，炒面的做法要求很高，首先是要求面条必须白、薄，有韧性;其次是洒的水也很讲究，比较好是上好的茶叶水，茶叶水的浓淡非常重要，浓了，口味不对，淡了，颜色又不行;更主要的是掌握火候，什么时候洒水，洒多少水，洒第一遍水后闷多久，洒第二遍水后又闷多久，等等，总之，要炒上一锅上好的炒面很难。

　　小吃培训好吗

　　选择一家靠谱的小吃培训机构，还是比较不错的，但是前提一定要想好自己想学习哪一类的小吃，根据大方向在选择其中的小分类，然后再根据自己前期的市场调研，看自己周边适合做哪一类的小吃，再去培训机构进行学习。

　　烤冷面：特色独具，口感鲜香

　　烤冷面是一道充满东北风情的小吃，将冷面铺在铁板上煎烤，再加入鸡蛋、香肠等各种配料，最后涂上酱料，香气四溢。将冷面放在烤盘上煎烤，加入各种配料，香气扑鼻，色香俱全。烹饪过程简单，食材清新，不仅口感独特，而且营养丰富。每一口烤冷面都能让你感受到来自东北的独特美味和魅力。

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