食为先飘香卤菜5大优势

　　1.食为先飘香卤菜不添加色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色，外面一般很少有人能自己调得出来；

　　2.做好一份卤菜，每个细节都很讲究，我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序；

　　3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问，每个细节我们都会教到位；

　　4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是很标准易掌握；

　　5.我们做出的卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明，满街飘香

　　实际操作内容：

　　项目实际操作内容一

　　原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　项目实际操作内容二

　　各类食材处理，调料的制作，从清水到卤汁制作、食材预处理与卤汁配比的方法；

　　项目实际操作内容三

　　火力调控，怎么提高卤制品的出品率；

　　项目实际操作内容四

　　教导学员不同卤制品搭配不同的配料、原料采购、存放、卤制品保鲜、卤水保存技术

　　项目开店实战指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。

　　四川担担面培训内容

　　1.四川担担面的系统讲述

　　2.四川担担面原料的选购

　　3.四川担担面食材的预加工

　　4.四川担担面加工的基本标准

　　5.四川担担面加工的工艺步骤

　　6.经营定价原则

　　7.培训调味料及原料的货源渠道

　　8.经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理

　　四川担担面培训大纲

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本、预算。

　　3.备原材料，老师旁边检查。

　　4.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查。

　　5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　6.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。

　　7.秘制配方的学习，实际动手操作。

　　8.反复练习，体验工艺流程的奥妙。

　　9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

　　10.秘制配方的学习，实际动手操作。