宁波臭豆腐培训班
宁波臭豆腐培训班
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- 教学点：1个
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臭豆腐培训课程
一次学会整套技术
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学习内容
教理论重实操 学习更高效
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理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。 | 示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。 | 学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。 |
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课堂实景
用心教学 实操授课 新手可学
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5大服务优势
解决您的创业开店燃眉之急
1、担心学不到技术！ 老师现场教学传正宗技术； 不限制学习时间，新手可快速上手。 |
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| 2、担心乱收费花冤枉钱！ 一次性收费中途不收其他费用； 签订协议不乱收取学习费用。 |
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课程详情
沟帮子熏鸡是一道熟食，传承百年工艺，先卤后熏。通过处理、摆型、蒸煮、熏制为主要工艺，再进行投糖、火候、投料三道重要工艺，做出红色鲜艳、肉质鲜嫩、咸淡适口特色的沟帮子熏鸡，适合开店经营，适合量化生产销售。
沟帮子熏鸡
培训内容
熏鸡原材料选购
1、讲解沟帮子烧鸡培训所需原材料和选购技巧。
2、学习原材料人工处理方法方式。
3、大料选购和大料认识，学员认识豆蔻、白芷、桂皮、白糖等材料形状和使用克数。
4、主要讲解熏鸡煮制过程，学员掌握煮制时间和大料投放准确克数。
5、学习沟帮子烧鸡上色技术，学员学会沟帮子熏鸡上色技巧。
6、学习沟帮子烧鸡在熏的过程中投放料的技术。
7、通过卤、熏过程中熏鸡不变形，学员掌握成品的保存。
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